Progetto Erasmus: “Ristorazione Internazionale: Un Viaggio tra Cultura e Sapori”

Grazie al progetto Erasmus “Ristorazione Internazionale: Un Viaggio tra Cultura e Sapori”, l’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” e le Scuole Secondarie di 1° grado “Pianciani”, “Manzoni”, “Pascoli” dell’Istituto Comprensivo Spoleto 2 hanno collaborato per offrire agli studenti un’esperienza unica di scambio culturale e formativo.

Un ringraziamento speciale va alla Dirigente Prof.ssa Roberta Galassi dell’Istituto Alberghiero di Spoleto e al Dirigente Scolastico Prof. Andrea Proietti dell’IC Spoleto 2 per il loro impegno e la loro costante attenzione verso le opportunità formative offerte ai giovani, nonché per la loro visione aperta, che ha permesso di sviluppare e promuovere la dimensione internazionale della scuola.  La loro disponibilità e collaborazione sono state fondamentali per la realizzazione di questo progetto, un segnale concreto dell’impegno condiviso nel promuovere un’educazione interculturale.

Scoprire il Mondo con Erasmus

L’Istituto ‘G. De Carolis’, con la sua consolidata esperienza nei progetti Erasmus e nelle collaborazioni internazionali, e l’IC Spoleto 2, accreditato Erasmus dal 2022 e già esempio concreto dei notevoli benefici che la mobilità offre a studenti e docenti, uniscono le loro forze per formare  giovani pronti a muoversi nel mondo, offrendo loro opportunità uniche di crescita culturale, professionale e umana.

Durante la prima delle quattro giornate organizzate dai referenti Erasmus dei due Istituti, Prof. Paolo Diotallevi e Prof.ssa Sara Vecchietti e che coinvolgeranno tutti gli alunni delle classi terze delle scuole secondarie “Pianciani, “ Manzoni”, “ Pascoli”, gli studenti hanno avuto l’opportunità di immergersi nell’atmosfera internazionale che caratterizza l’Istituto Alberghiero. Hanno ascoltato storie ed esperienze di ragazzi che hanno già partecipato al programma Erasmus, vivendo un’anticipazione delle opportunità che, quest’anno, potranno sperimentare grazie alla loro partecipazione diretta alla mobilità europea.

Gli studenti dell’IC Spoleto 2 accompagnati dai propri docenti sono stati accolti nell’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero, dove si sono confrontati sul valore della mobilità europea come opportunità di crescita personale e professionale.

Un Assaggio di Ristorazione Internazionale

Dopo l’introduzione, la giornata è proseguita con una visita ai laboratori di cucina e sala dell’Istituto, dove gli studenti della scuola secondaria di 1° grado dell’IC Spoleto 2  hanno assistito a dimostrazioni sulla preparazione di cocktail internazionali e sui segreti della “Mixology”, l’arte del cocktail che riveste un ruolo chiave nella ristorazione globale.

L’obiettivo è stato anche quello di sensibilizzare i giovani su un’alimentazione consapevole, con un’attenzione particolare agli aspetti culturali legati alle abitudini alimentari di vari Paesi. La Prof.ssa Silvia Battiboia ha sottolineato che “gli alimenti non sono solo fonte di nutrienti, ma raccontano la storia, le tradizioni e il territorio di un popolo”.

Un’Esperienza Pratica e Culturale

L’evento si è concluso con una degustazione di piatti internazionali preparati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero. È stata un’occasione per apprezzare la varietà della cucina mondiale e comprendere come ogni piatto possa raccontare la storia e la cultura di un Paese diverso. 

Questo progetto ha avuto l’obiettivo di mostrare ai giovani le potenzialità della formazione alberghiera e della mobilità internazionale, promuovendo apertura verso nuove culture. In un mondo sempre più connesso, esperienze come questa rappresentano un passo importante per formare cittadini globali, consapevoli e pronti a muoversi con successo nel panorama internazionale.

Grazie alla collaborazione tra i due istituti, che condividono una visione orientata all’educazione internazionale, si ribadisce un impegno comune nel favorire competenze interculturali e una crescita personale che apre gli studenti a un futuro senza confini.