Chef – IPSEOASC "G. De Carolis"

Si parla di noi

emivalentini — Wed, 27 Jan 2010 21:03:49 +0000

“L’Arte in Cucina”, n.71, novembre-dicembre 2009: rubrica “Si parla di noi”. Di seguito presentiamo il testo dell’articolo apparso sulla Rivista ufficiale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, che pubblica anche le foto con gli studenti della nostra scuola, che hanno partecipato alla XXX edizione della Mostra nazionale del tartufo bianco di Città…

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Via Angelo Paracucchi

emivalentini — Sun, 31 May 2009 07:08:10 +0000

Si è celebrata a Cannara, città natale di Angelo Paracucchi, grande Maestro della cucina italiana, ambasciatore nel mondo, la cerimonia di intitolazione di una via al compianto Chef, ad imperituro ricordo per le giovani generazioni

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La nostra storia

emivalentini — Sat, 31 Jan 2009 23:04:34 +0000

Per la nostra scuola ha rappresentato un'importante esercitazione speciale il convegno "La nostra storia. Spoleto: buone pratiche tra inclusione sociale e riabilitazione", svoltosi il 30 e il 31 gennaio presso il Chiostro di S. Nicolò. Il pranzo che ha concluso i lavori si è svolto presso la sala grande "G. De Carolis" del S. Paolo inter vineas,

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Stage al Baio

emivalentini — Sun, 11 Jan 2009 18:45:47 +0000

Nessun cavallo, ma molte moto per l'annuale manifestazione del Moto Club Spoleto, organizzata presso il Relais Il Baio di Camporoppolo di Spoleto, in collaborazione con la nostra scuola. Ospite speciale della giornata il vicecampione del mondo per il 2008 della classe 125 Simone Corsi,

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Si parla di noi!

emivalentini — Fri, 29 Aug 2008 15:46:29 +0000

La rivista è "L'arte in cucina", periodico di cucina professionale e cultura enogastronomica contemporanea, organo ufficiale dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani. A pagina 54 dell'ultimo numero della rivista (luglio/agosto 2008), nella rubrica "Si parla di noi", si parla proprio di noi, l'Istituto Alberghiero di Spoleto, e del duomo della città famoso nel mondo, nella versione dolcissima in zucchero, realizzata dalla classe Terza cucina A, diretta dal Prof. Claudio Cesarò. Il Duomo di zucchero è stato esposto alla mostra regionale organizzata a Spoleto, al chiostro di S. Nicolò, in occasione della "Giornata per l'arte e la creatività" degli studenti umbri. Sfogliando le pagine della rivista si trova il resoconto dell'attività svolta dall'Associazione Cuochi Italiani, a cominciare dalle "Rassegne regionali di cucina, pasticceria e sculture artistiche". A questo proposito ricordiamo che proprio il prof. Claudio Cesarò, conosciuto dai lettori di queste news come lo "Chef pittore", è un esperto di sculture vegetali e ad esse ha dedicato nello scorso anno scolastico il progetto di classe, mentre per il prossimo, come apprendiamo dalla stessa rivista, sta pensando di organizzare nella nostra scuola un apposito concorso. La rivista presenta poi i due grandi eventi nazionali dell''Associazione Cuochi italiani: il conferimento delle onorificenze al merito professionale dei "Maestri di cucina", quest'anno prestigiosamente ospitato a Roma con udienza papale, e le "Stelle della ristorazione". Altrettanto positiva l'attività di "Team Italia", la squadra nazionale italiana dell'Associazione all'estero, non per lo sport, ma per la cucina, che ha partecipato alle principali competizioni internazionali, fungendo così da ambasciatrice della cucina italiana e testimonial del "Made in Italy". Non ultimo poi il progetto ITA (Italian Taste Academy), che ha visto l'Associazione tra i protagonisti di un sistema Italia che annovera tutti i principali attori della filiera ristorazione e che è dedicato alla promozione dell'eccellenza del Food italiano all'estero: prime importantissime missioni in Cina e Shangai.

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Obrigada!

emivalentini — Tue, 20 May 2008 19:34:40 +0000

Grazie ad Annalisa Tedesco, alunna della terza cucina A, per il bellissimo resoconto della sua esperienza portoghese con il moto mondiale. Breve e intenso, il suo, per citare Josè Saramago, Viaggio in Portogallo. Obrigada!

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