Cucina – IPSEOASC "G. De Carolis"

Grana…in cattedra

emivalentini — Tue, 20 Feb 2018 16:41:21 +0000

di Giacomo Chiaradonna e Carla Trifilò. Lunedì 19 febbraio, le classi quinte dell’ indirizzo enogastronomico, nell’aula magna dell’ Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, hanno partecipato al consolidato progetto didattico “A scuola di cucina con Grana Padano”, coordinato dal professor Claudio Cesarò e che vede la presenza a Spoleto di un formatore del Consorzio Tutela…

leggi ancora

Addirittura il cake design !

emivalentini — Mon, 19 Feb 2018 20:02:05 +0000

di Paolo Ciri. È iniziato il fermo didattico deliberato dal collegio docenti. Mentre gli alunni che hanno riportato dei debiti al termine del primo trimestre hanno modo di recuperare, gli altri, quelli “virtuosi”, vengono premiati con la partecipazione agli incontri con esperti di alto spessore e di vari settori. Abbiamo…

leggi ancora

Una cucina nuova di zecca

emivalentini — Sat, 17 Feb 2018 17:53:44 +0000

Taglio del nastro, mercoledì 14 febbraio, per il nuovo Laboratorio di Cucina all’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”. Alla presenza dei rappresentanti della Provincia, del DS e del DSGA, al piano terra del complesso San Paolo, è stato inaugurato il quinto laboratorio di cucina a disposizione degli studenti dell’enogastronomia. Tra i…

leggi ancora

Sotto il segno dello zafferano.

emivalentini — Tue, 08 Nov 2011 19:01:39 +0000

Un’esercitazione davvero particolare quella svolta in occasione della Mostra dello Zafferano di Cascia, dai ragazzi dell’Istituto Alberghiero “Giancarlo De Carolis” di Spoleto. A partecipare all’iniziativa le classi III° Sala B e III° Cucina B, che si sono “cimentate” cucinando e portando a tavola, presso l’hotel Elite’ di Cascia, mettendo così…

leggi ancora

Tour enogastronomico in Puglia

emivalentini — Mon, 31 May 2010 09:59:33 +0000

Tour enogastronomico in Puglia Il giorno 3 maggio 2010 le classi IV ristorazione A, B, C e D si sono recate in Puglia per un tour enogastronomico, per ammirare gli splendidi paesaggi salentini e soprattutto per conoscere e scoprire alcune tradizioni culinarie locali. Il tour enogastronomico, della durata di quattro…

leggi ancora

Trofeo Bianconi

emivalentini — Sat, 24 Apr 2010 16:09:37 +0000

Un secondo posto, nella categoria dei primi piatti (Carbonara agli asparagi e gamberetti), per Luca Mattioli; terzo classificato, nella categoria degli antipasti (Baccalà mantecato su crema di fave), Michael Romani e terzo posto, ma nella categoria dei dessert (Semifreddo all’italiana menta e fondente), anche per Alessandro Careri. Questo l’esito, per la…

leggi ancora

Coop Gala Dinner

emivalentini — Wed, 25 Nov 2009 22:25:46 +0000

Giovedì 3 dicembre 2009, si è tenuta la cena di fine attività del corso di cucina COOP presso la sala “Giancarlo De Carolis” del nostro Istituto. “Il corso- dice il prof. Daniele Chiappini, che ha svolto tutte le lezioni di laboratorio di cucina- è stato incentrato sugli acquisti ed i…

leggi ancora

Volontariato in Abruzzo

emivalentini — Tue, 10 Nov 2009 19:54:41 +0000

VOLONTARIATO IN ABRUZZO L’esperienza di volontariato in Abruzzo è partita come un gioco, ma poi si è evoluta diventando una sfida. Ci siamo ritrovati sabato 17 ottobre davanti al convitto San Carlo tutti frizzanti, muniti di sacco a pelo, con l’animo pieno di gioia e di solidarietà, sicuri di poter…

leggi ancora

Via Angelo Paracucchi

emivalentini — Sun, 31 May 2009 07:08:10 +0000

Si è celebrata a Cannara, città natale di Angelo Paracucchi, grande Maestro della cucina italiana, ambasciatore nel mondo, la cerimonia di intitolazione di una via al compianto Chef, ad imperituro ricordo per le giovani generazioni

leggi ancora

Concorso enogastronomico: i vincitori

emivalentini — Fri, 08 May 2009 19:58:35 +0000

Rosciolo Martina (II^ C), con "Fior di trota su un prato di zucchine sotto un sole di fiori di zucca fritti", si è aggiudicato il primo posto del 7° Concorso enogastronomico riservato alle classi seconde Ristorazione del nostro Istituto; secondo posto

leggi ancora