Sede Casa di Reclusione All'interno della Casa di Reclusione teniamo lezione in cinque classi enogastronomia
Sede Cascia Roccaporena Nella sede distaccata di Cascia, in Località Roccaporena, oltre alle aule abbiamo i laboratori di tutte le discipline ed alcuni servizi.
Sede “Spagna” Nei due piani superiori dell'Istituto Giovanni Spagna trovano posto 17 nostre aule, la sala Docenti, un laboratorio informatico ed altri servizi.
Sede centrale San Paolo In un ex complesso monastico ospita 17 aule, 5 laboratori di cucina, 3 laboratori sala bar, 2 laboratori accoglienza, 2 laboratori informatici e gli uffici.