di Emanuela Valentini Albanelli.
Il 5 maggio alle ore 11, all’Ipseoasc “G.de Carolis”, la campanella segnerà l’inizio della lezione “Identità italiana in cucina”. A salire in cattedra, sarà Massimo Montanari, professore all’Università di Bologna, massimo esperto di Storia dell’Alimentazione e dei risvolti culturali, sociali e politici che si celano dentro ad un piatto di pasta o in proverbi come il formaggio con le pere.
Il professor Montanari, spesso a Spoleto anche per Centro Italiano di Studi Sull’Alto Medioevo, in questa occasione, incontrerà online i nostri studenti del IV e V anno che, come futuri operatori del settore, hanno letto alcuni passi degli studi pubblicati dal Professore e sono interessati ad approfondire gli aspetti culturali serviti in “un piatto”.
L’incontro, in collaborazione con la casa editrice Laterza, rientra nelle Settimane dell’Enogastronomia, delle lettere, della musica, promosse da Nostro Istituto.
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