Italia-Polonia: scambio con… gusto

Dal 27 settembre al  1 ottobre, la Dirigente Scolastica  Maria Paola Rampi,  i professori Stefania Chiocci, Graziano Crispoldi, Enrico Di Curzio visiteranno alcuni Istituti alberghieri, si confronteranno con i diversi programmi di insegnamento e i pacchetti formativi adottati da scuole polacche, della regione Warmia- Mazury. Il progetto trasnazionale, finanziato dal Fondo Sociale Europeo, al fine di migliorare la qualità dei servizi gastronomici e di ricevimento nel nord est della Polonia, ha avuto inizio nel febbraio 2009 e si concluderà nel 2013. Lo scopo di migliorare i servizi, di confrontare, esportare modelli di insegnamento e trasferire competenze aveva già portato, lo scorso anno scolastico,  i colleghi polacchi a visitare il Nostro Istituto. In questa seconda fase la visita viene contraccambiata e sono i nostri colleghi di cucina e sala-bar,  la nostra dirigente ad osservare in loco l’Istituto  Economico-Aziendale di Elblag, l’Istituto Alberghiero n°6 Maciej Rataj di Elk, l’Alberghiero n°2 Jedrzej Sniadecki di Szczytno. Confronto di metodologie ma anche di culture enogastronomiche diverse, per far crescere anche a tavola una conscienza  europea del gusto.