di Paolo Ciri
Recarsi il sabato nel meraviglioso Palazzo Mauri per comprare qualcosa al mercatino dei produttori ed assixtere al cooking show dell’alberghiero De Carolis era diventata una piacevole abitudine ma, per quest’anno, la interromperemo perchè “Spoleto nel Piatto”, che ha riempito i fine settimane di Novembre, è terminata.
L’ultima esibizione ha prodotto un buonissimo, buonissimo, “Cestino di frolla a base di farina di castagne dacquoise al cacao amaro e namelaka al miele”
La realizzazione spettacolarizzata, in diretta, è stata curata dalla nostra giovane Chef e Professoressa Beatrice Di Benedetto, con l’assiatente tecnico Rafafele De Maria.
Il servizio di sala dal Prof. Graziano Crispoldi, quello di accoglienza dalla Prof.ssa Carla Capodimonti, e, naturalmente, da tutti i rispettivi alunni e alunne.
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