di Emanuela Valentini Albanelli.
Pasqua 2020: sicuramente inusuale tanto da assumere un significato diverso rispetto al passato.
Se il sapore della festa, in senso figurato, è sicuramente amaro, quello legato al gusto del cibo non può esserlo, anzi è un’occasione per riscoprire ricette semplici, legate al territorio, da fare a casa, magari con una video ricetta.
La video ricetta è di Michele Angelini che propone i biscotti della tradizione di Allerona. Michele ha prontamente accolto l’idea del professor Bianchini di preparare video ricette anche in vista degli Esami di Stato. L’attività laboratoriale unisce il saper fare al fare, la teoria alla pratica, la conoscenza all’abilità, l’arte alla tecnica, tutto ciò a distanza diventa difficile, ma la tecnologia unita alla creatività, può venire incontro.
Video ricetta : “assaggiamo” Allerona:
Biscotti di Pasqua alleronesi.
Per realizzare i biscotti di Pasqua alleronesi servono
(dose per 6 biscotti)
300gr di Farina 00
3 Uova
3 cucchiai di Zucchero
3 cucchiai di Olio EVO
e la Scorza di un limone
1. Disporre la farina a fontanella
2. amalgamare tutti gli ingredienti
3. impastare fino a ottenere una pasta omogenea
4. creare delle ciambelle facendo attenzione che il giunto sia dal alto verso il basso
5. bollire i biscotti in una pentola fino a che questi vengano a galla
6. lasciarli freddare
7. incidere con un coltello “fino in profondità” tutto il bordo del biscotto
8. cuocere in forno a 200 gradi per circa 30/40 minuti.
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