di Paolo Ciri.
Diretto dal Prof. Paolo Diotallevi ha preso il via il corso di Flair.
Usiamo wikipedia per carpirne la definizione: “Il flair bartending, comunemente detto flair, è l’insieme delle tecniche acrobatiche nella preparazione di cocktail inventate ed in uso dalla figura del barman”.
A tutti sarà capitato di assistere a qualcosa del genere, pur non sapendo che si tratta di una vera e propria disciplina, con le sue regole ed i suoi campioni mondiali. Indubbiamente vedere preparare il proprio cocktail con grande abilità, scenografia, sapienti movenze aggiunge qualcosa al semplice sapore del preparato.
Su questo, ed anche sulle tecniche di versaggio, stiamo tenendo un apposito corso pomeridiano facoltativo, come detto. Giunto soltanto al terzo dei nove appuntamenti, il corso ha già conferito agli studenti una grande abilità, visibile nei filmati.
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