Se la trasferta in Germania, del 2 maggio, fosse stata una partita, si sarebbe potuto scrivere che l’istituto Alberghiero “G. De Carolis” ha messo a segno 2 gran gol con il tridente Moretti-Corcontento-Ciocan. In realtà si trattava di festeggiare i 10 anni di Gemellaggio tra Schwetzingen-Spoleto e di continuare nella collaborazione, già avviata con i mercatini di Natale dal professor Crispoldi, tra l’Istituto Alberghiero e le realtà imprenditoriali e scolastiche tedesche. Questa seconda tappa ha avuto dei risultati assai lusinghieri per la rappresentanza della scuola. Come ci racconta la professoressa Uliana Moretti, docente di tedesco, molto apprezzate sono state le nostre due studentesse, Marianna Corcontento e Ciocan Alexandra che, professionalmente sono state ineccepibili sia durante la fase della degustazione dei prodotti tipici, tozzetti, crescionda, attorta, salumi, formaggi, e vini, sia durante la serata di gala. La loro professionalità, le profonde conoscenze culturali della professoressa Moretti, hanno centrato due obiettivi che possono dare frutti culturali e professionali. In primo luogo la responsabile del ristorante del castello di Schwetzingen, dove si è svolta la serata di gala, è disposta ad attivare stage estivi, già da questo anno. Due ragazzi di sala e due di cucina potranno svolgere lo stage in questo ristorante molto quotato e, come ci spiega la professoressa Moretti, il concetto di stage in Germania è diverso dal modello che si sta diffondendo in Italia. Da un punto di vista istituzionale, in secondo luogo, la professoressa Moretti ha stabilito contatti con il maggior Istituto Alberghiero della Germania: Fritz Gablerhotelfachschule ad Heidelberg, a 10 km da Schwetzingen. Viste le concrete possibilità di collaborazione chissà che non si possa aggiungere anche la Germania alle partnership in atto con Polonia e Russia per una dimensione veramente europea dell’insegnamento e dell’apprendimento.
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