di Paolo Ciri.
Dopo una settimana…..la “Settimana Ittica” si è conclusa. I nostri studenti hanno avuto modo preparare moltissimi piatti con i pesci del nostro lago Trasimeno e di assistere, on line ma in gruppo e con la presenza dei nostri Docenti, alle lezioni riguardanti scelta, lavorazione e preparazione del pesce. Non in tutti gli alberghieri, a causa degli alti costi, c’è l’opportunità di lavorare il pesce, per cui questa opportunità offertaci dalla “Rete degli Istituti Alberghieri dell’Ittico”, di cui facciamo parte, e da Assoittica Italia è davvero preziosa.
Rimandiamo a questo articolo maggiori informazioni sullo svolgimento della settimana, e sotto pubblichiamo alcune foto di questa meravigliosa esperienza.
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