di Paolo Ciri
E’ sempre un orgoglio sentir parlare di Spoleto in televisione. Ancor di più se a parlarne è “uno di noi”: il Professor Eros Patrizi che ha partecipato alla storica trasmissione “La prova del cuoco”, su RAI 1, venerdì 17 febbraio.
Antonella Clerici e Fabio Picchi hanno avuto modo di elogiare la qualità (e le qualità) di pregiate materie prime umbre, come il farro (definito … di Spoleto), il sedano nero di Trevi, la patata rossa di Colfiorito, il tartufo e l’olio, ovviamente.
Eros Patrizi e la sua consorte e collaboratrice, Manuela Santoni, hanno preparato in diretta un bellissimo (e di certo anche buonissimo) piatto: faraona farcita, con raponzoli e tartufo.
Un orgoglio per il nostro Istituto, un bell’esempio per tutti i nostri alunni cui auguriamo di raggiungere gli stessi vertici ……… o anche oltre !
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