di Paolo Ciri Attualmente è uno degli “show chef” più noti. La sua simpatia, la genuinità, anche la atipicità del suo percorso professionale, fanno di Giorgio Barchiesi, in arte “Giorgione” un pesonaggio seguitissimo. E’ romano, di nascita, ma si è trasferito in Umbria, dapprima per frequentare l’Università (Agraria), poi per…
di Beatrice Emili. L’Istituto Alberghiero si unisce ai messaggi di congratulazioni giunti dai fedeli della Chiesa di Spoleto-Norcia per l’elezione di suor Annamaria Lolli come Madre generale delle Figlie dei Sacri Cuori di Gesù e Maria, dette di Ravasco, avvenuta il 18 gennaio scorso. Tutti la ricordano come instancabile responsabile…
di Emanuela Valentini Albanelli Il nostro Paolo Ciri, Professore di Diritto ed Economia, non si è fermato ! Ha già pubblicato sette libri, di cui uno di carattere giuridico (“Concordato conviene”) ed ora ha dato alle stampe l’ottavo, dal titolo “Fondamentali dettagli del Diritto immobiliare”. Il breve ed agile volume…
Con il decreto interministeriale 29 dicembre 2020, n. 182 sono state definite le nuove modalità per l’assegnazione delle misure di sostegno, previste dal decreto legislativo 66/2017, e i modelli di piano educativo individualizzato (PEI), da adottare da parte delle istituzioni scolastiche. L’adozione del nuovo strumento e delle correlate linee guida…
Il 21 febbraio, nell’Aula Magna del nostro Istituto, si terrà un incontro sul tema “Cultura della legalità e contrasto dei fenomeni mafiosi” durante il quale i nostri studenti avranno occasione di ascoltare gli interventi e di interagire con il Procuratore generale di Perugia Fausto Cardella, il Generale Giuseppe Governale, Direttore…
Questa volta i riflettori della TV si sono accesi su Valerio Mattaccini, chef uscito dall’Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, chiamato a illustrare lo Zabaione con gelée di Macvin, terra al cacao amaro, lamponi e nocciole, su Alice TV. La trasmissione “Cuochi e Dintorni”, condotta da Francesca Romana Barberini, va alla scoperta delle personalità…
Nella cucina di Top Chef si sfideranno i cuochi professionisti più talentuosi, creativi e esperti del Paese. Coltelli, padelle e fuochi sono pronti per il talent cult che ha spopolato in tutto il mondo e finalmente sbarca in Italia. (http://www.nove.tv/programmi/top-chef-italia/) Così il sito della Nove TV (un canale televisivo in chiaro…
di Beatrice Emili. Martedì 20 giugno, la Pastorale Giovanile di Spoleto ha organizzato una piacevole serata nei locali annessi alla Chiesa di San Gregorio per la proiezione del cortometraggio Domani è un altro giorno, realizzato dai partecipanti del corso di cinematografia, tra i quali alcuni studenti dell’Alberghiero. La supervisione e…
di Paolo Ciri E’ sempre un orgoglio sentir parlare di Spoleto in televisione. Ancor di più se a parlarne è “uno di noi”: il Professor Eros Patrizi che ha partecipato alla storica trasmissione “La prova del cuoco”, su RAI 1, venerdì 17 febbraio. Antonella Clerici e Fabio Picchi hanno avuto…
Venerdì 23 settembre, l’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, come scuola capofila, non ha ospitato “solo” la cerimonia finale del progetto Erasmus + 2015/2016 con numeri e dati sull’esperienza progettuale appena conclusa ma, cosa non trascurabile, ha visto anche l’avvio certo del nuovo progetto Erasmus Azione KA1 Mobilità individuale- Ambito…
L’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, nella 59° edizione del Festival dei Due Mondi, la manifestazione più importante per Spoleto e la cultura internazionale, torna ad essere grande protagonista. Il 7 luglio, alle ore 10, a palazzo Ancaiani, si svolgerà l’evento ITALIA E RUSSIA :RECIPROCHE ESPERIENZE EDUCATIVE, SCAMBI ECONOMICI E RELAZIONI CULTURALI…
“Astro emergente della cucina italiana, a soli 21 anni ha già le idee chiare sul suo lavoro e su quali siano gli ingredienti per avere successo in cucina”: con questo occhiello lusinghiero, ad Andrea Fugnanesi viene dedicato un’intervista dalla Gazzetta del gusto e, il 26 maggio è la pagina on…
di Serena Bracci e Rachele Iacorossi Una lezione particolare con lo chef Filippo Artioli Per noi alunni della 5 Enogastronomia D, sabato 19 marzo è stata una giornata particolare, la nostra lezione di cucina ha visto come protagonista principale lo Chef Filippo Artioli , fondatore e docente della scuola Il…
di Marina Cammarata La prima tappa raggiunta da “Aira on the road”, il nuovo progetto dell’associazione AiraClub (Associazione Italiana Impiegati d’Albergo), ci porta ad Assisi. In realtà gli organizzatori hanno percorso un bel po’ di chilometri per raggiungere la loro prima destinazione, con l’obiettivo di offrire un po’ delle loro…
di Andrea Martoglio Nei giorni dal 18 al 20 maggio 2015, a Spoleto, si terrà la manifestazione “Spoleto – Umbria – Agorà del Turismo”, un vero e proprio laboratorio delle idee tra Professionisti del Turismo. Promotori dell’iniziativa e firmatari del protocollo d’intesa sono l’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” Spoleto, il…
di Paolo Ciri Dobbiamo ad Andrea Graziano del 1G, alla sua voglia di fare, al suo spirito di iniziativa, la riuscita del torneo che aveva immaginato ed ha, con gran lavorio, realizzato. Gli obiettivi, centrati, erano quelli di organizzare una attività sportiva per i ragazzi dell’Istituto, fare beneficenza e connettere…
Gli studenti del Corso in Accoglienza Turistica avranno l’opportunità di lavorare, per una sessione, presso la “Prima catena virtuale Revenue”…e sapete perchè? Perché quando incontro “l’eccellenza” la riconosco…e il De Carolis è tra le eccellenze formative in Italia! (Franco Grasso Facebook 3 febbraio alle ore 8.51) Con questo commento e…
Arrivano i milioni per l’Alberghiero Con questo titolo sintetico ma efficace, Il Messaggero del 4 gennaio dà la tanto attesa notizia del prosieguo dei lavori di restauro del complesso del San Paolo. La giornalista Antonella Manni ha, infatti, evidenziato questa importante novità per la scuola e per la città, comunicata…
Per il secondo anno, all’Istituto Alberghiero “G. De Carolis”, si svolge il corso Slow School “Accipe dulcis”, rivolto agli studenti “eccellenti” che intendono fare dell’Accoglienza Turistica ad alto livello la loro professione. Oltre alle lezioni di approfondimento, al coinvolgimento in servizi di accoglienza turistica, anche al di fuori dell’ambito scolastico,…
di Chiara Sardella Il 16 ottobre con partenza da Spoleto, è iniziata per me un’ esperienza mai vissuta fino ad ora, quella di essere una stagista di cucina per l’ultima tappa del superbike al Mugello, insieme ad un mio compagno di classe, Simone De Luca. Eravamo li per prestare…
All’Istituto alberghiero, il mese di ottobre è iniziato con due distinte attività entrambe molto importanti: la prima ha visto come palcoscenico, per le riprese Rai de “L’Umbria nel Piatto”, il laboratorio di cucina al terzo piano e alcuni studenti del VB cucina; mentre al piano terra, i professori Cesarò, con…
Un ex studente dell’Istituto Alberghiero di Spoleto sta facendo parlare di sé! Le più importanti riviste del settore enogastronomico stanno meritatamente apprezzando la grande professionalità dello chef umbro, Paolo Trippini, classe 1979: ” Sin da bambino manifesta una grande passione per la cucina che lo porta ad ottenere la qualifica di“Operatore…
di Sofia Ippolito e Alessia Ceccarelli. Con partenza il 27 maggio, è iniziata la mia esperienza come stagista di cucina per la tappa del Moto GP di Mugello con un ragazzo del quarto, Riccardo Riolo, e lo Chef Paolo Mannetti per cucinare per tutti i tecnici, i meccanici e gli…
Quando l’istruzione e la ricerca divengono riscoperta dello spirito nella natura. E’ in uscita, edito dalla casa editrice Aracne di Roma, il volume scritto dalla professoressa Valentina Orlando: Contro il principio gnostico. La libertà del vivente in Hans Jonas. Valentina Orlando è dottoressa di ricerca in Filosofia e Scienze Umane.…
di Daniele La Rocca. L’esperienza del Moto GP non può essere paragonata a nessuna delle esperienze pregresse offerte dall’Ipssart “G. De Carolis”. Questa, diversamente dagli stage effettuati in 3°e 4°, ci offre la visione di un mondo professionale che risulterebbe altrimenti impossibile da comprendere se si studia la sola teoria.…
di Melketu Colonna e Eleonora Gini. Lunedì 17 marzo 2014, presso l’aula Magna dell’Istituto Alberghiero di Spoleto, il professor Broccatelli ha organizzato una giornata “monografica” chiamando Paolo Bettelli, maestro pasticciere e gelatiere, per tenere una lezione sulle varie lavorazioni del caramello principalmente utilizzato come decorazione originale per dessert. Bettelli ha…
Spoleto, dal 26 al 28 novembre, ospita il seminario internazionale “La scuola-laboratorio: sperimentazione di pratiche educative plurilingue ed interculturali” promosso dal Ministero, dall’Ufficio Scolastico Regionale ed incentrato sulle politiche linguistiche in Europa, sull’apprendimento linguistico, sulle competenze trasversali, sulla valutazione e sul progetto LSCPI ( lingue di scolarizzazione e curricolo plurilingue…
” Vellutata di cicerchie con bignole al pecorino e zafferano”è la ricetta che il professor Cesarò e il 3° B enogastronomia propongono agli spettatori di Buongiorno Regione, con Andrea Chioini, in onda il 22 novembre alle 7,30 e, nel Settimanale del 21 dicembre alle 12,30, sempre su Rai 3. Sofia Ippolito,…
di Fabio Musci (V B Ristorazione) Il giorno 26 Ottobre 2013, presso l’Ipssart “G. De Carolis”, alla presenza dell’assessore Battistina Vargiu, ha avuto luogo il primo incontro del corso di giornalismo “ Walter Tobagi”. Le classi V B Ristorazione e IV C Enogastronomia” hanno avuto l’opportunità di ascoltare e confrontarsi…
L’11 ottobre 2013, l’Ipssart ” G. De Carolis” ha ospitato la prima conferenza spoletina di Diplomacy: Festival della Diplomazia. I relatori, la dottoressa Manuela Marchi e l’ambasciatore italiano, in Slovenia, Daniele Verga hanno catturato l’attenzione dei presenti mostrando le tante sfaccettature di un argomento quale: “La diplomazia del gusto”. L’ambasciatore, facendo…
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