L’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” ha avuto l’onore, il 31 marzo, di ospitare il convegno e la cerimonia delle Candele organizzati, nell’ambito della Giornata Internazionale della Donna 2017, dalla sezione di Spoleto FIDAPA-BPW, dal Comune di Spoleto e con il patrocinio della Regione Umbria.
” Le candele simboleggiano le ambizioni e gli sforzi delle Donne impegnate nell’associazione in ogni Paese del mondo” e, proprio le parole, riportate dal frontespizio del menù della cena di gala che è seguita all’evento, possono sintetizzare lo spirito con cui la Federazione Italiana Donne Arti Professioni Affari | Business and Professional Women International ha promosso il convegno e la cerimonia di presentazione delle nuove socie.
Durante il pomeriggio le rappresentanti nazionali e locali della Fidapa, le donne impegnate in politica e nel mondo culturale e imprenditoriale hanno dibattuto sul tema della Parità Salariale di Genere e, tutti i partecipanti, a sottolineare la disparità, sono stati invitati ad indossare qualcosa di rosso a simboleggiare come le donne siano ancora, in Italia, “in rosso” rispetto alla parità salariale.
L’intenso pomeriggio, oltre ad avere un risvolto sociale, ha offerto ai nostri studenti l’opportunità di fare un’esercitazione speciale di alto profilo professionale: gli studenti del III sala A, IV D cucina, IV sala A, II enogastronomia, IV sala C, III sala B, I enogastronomia G, coordinati dai docenti Testaguzza, Caroli, Landolfo, Adornetto, Antimiani, hanno curato l’accoglienza dei partecipanti, il servizio in sala e la realizzazione del menù:
Insalatina di cefalopade con fave e melograno all’olio bio
Suprema di asparagi con capesanta del Pacifico scattata allo champagne
Carnaroli al radicchio e ribes su guazzetto di Ariccia ed erbe aromatiche
Filetto di ghiandarolo con mosaico di verdure in carta fata
show cooking di sacher torte.
La cena, grazie al supporto ed alla collaborazione con la cantina SIGNAE, è stata accompagnata dai vini Pepe Rosa IGT 2015 e Rosso Bastardo IGT 2013.
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