di Sofia Ippolito e Alessia Ceccarelli.
Con partenza il 27 maggio, è iniziata la mia esperienza come stagista di cucina per la tappa del Moto GP di Mugello con un ragazzo del quarto, Riccardo Riolo, e lo Chef Paolo Mannetti per cucinare per tutti i tecnici, i meccanici e gli sponsor del team Iodaracing. I primi due giorni abbiamo dovuto sistemare l’hospitality, montando la sala e sistemando la cucina che, essendo inutilizzata da sei mesi non era propriamente nelle migliori condizioni. Nei giorni seguenti abbiamo cominciato il vero e proprio servizio, in media avevamo 180-200 persone a pranzo e 80-120 persone a cena. Dato che eravamo in tre, c’era sempre molto lavoro da fare ed essendo un servizio espresso era anche abbastanza difficile da organizzare ma fortunatamente non ci sono stati errori che abbiano compromesso la riuscita del lavoro. I turni che svolgevamo insieme al personale di sala, formato da ragazzi e signori molto disponibili e sempre pronti ad aiutarci nei momenti più difficili che ovviamente non sono mancati, erano intensi: tutti i giorni partivamo dal camping verso le 8:00 per servire la colazione che iniziava alle 8:30, poi si proseguiva con la preparazione del pranzo, dalle 12:00 alle 15:00 e si concludeva con la cena che iniziava alle 20:00 e finiva a mezzanotte. Non c’è stato molto tempo per visitare il circuito e tutti gli altri luoghi all’interno dell’autodromo in quanto il lavoro non lo permetteva, ma quelle poche volte che siamo riusciti a fare una passeggiata abbiamo avuto l’occasione di incontrare Valentino Rossi e Lorenzo Pedrosa e di fare una foto con Danilo Petrucci e Aleix Espargaro. In un batter d’occhio la settimana si è conclusa e abbiamo lasciato la nostra postazione stanchi ma con una gran soddisfazione e con la consapevolezza di aver avuto l’occasione di partecipare ad un evento importante che difficilmente si ripeterà. Spero di riuscire a tornare nell’autodromo per rimettermi alla prova al fianco dello Chef Paolo Mannetti che ringrazio vivamente per la possibilità che ogni anno offre, insieme al professor Cesarò, a tanti ragazzi del nostro Istituto che, così, hanno l’occasione di affrontare una dura ma bellissima esperienza al moto Gp. Ovviamente per una stagista che va ce n’è sempre una che viene, quindi lascio la parola e la “pole position” alla mia compagna di classe, Alessia Ceccarelli, che è impaziente per la sua partenza per Imola, il 5 giugno, ove l’attende la prossima tappa della Superbike.
“Avendo sentito i racconti dei ragazzi che sono partiti prima di me, posso dire di essere molto agitata ma allo stesso tempo contenta di fare questa esperienza, mi aspetto che mi faccia crescere nel settore professionale. Quando tornerò certamente vi farò sapere come è andata!!!”
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