L’Alberghiero ad AgriUmbria

Anche la nostra scuola è presente alla 40^ edizione di “Agriumbria 2008”, la mostra nazionale dell’agricoltura, zootecnia ed alimentazione, in programma dal 28 al 30 marzo. Sono gli allievi delle classi quinte ristorazione, coordinati dalla prof.ssa Chiocci Stefania, ad essere protagonisti del seminario, organizzato in collaborazione con la facoltà di agraria di Perugia, avente per oggetto “L’alimentazione, la gastronomia e le filiere agroalimentari”. In particolare i nostri alunni si sono occupati dell’aspetto nutrizionale e dell’abbinamento cibo- olio ed hanno preparato una carta degli oli, che evidenzia le differenti caratteristiche che l’olio assume in base al microclima delle sotto zone umbre di produzione. Prossimamente pubblicheremo i piatti realizzati attraverso l’abbinamento dell’olio ai prodotti tipici dell’Umbria.

Agriumbria

 Stampa questo articolo