Tag: Concorsi

Evviva!…Vittoria!

Francesco Dili (V Ristorazione D- settore Cucina) e Federica Passeri (V Ristorazione C- Settore Sala) si sono aggiudicati il trofeo per il “Miglior accostamento enologico ed analisi sensoriale del vino” e la medaglia del Presidente della Repubblica, qualificandosi al terzo posto a livello nazionale e al primo posto a livello…

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Trofeo Bianconi

Un secondo posto, nella categoria dei primi piatti (Carbonara agli asparagi e gamberetti), per Luca Mattioli;  terzo classificato, nella categoria degli antipasti (Baccalà mantecato su crema di fave),  Michael Romani e terzo posto, ma nella categoria dei dessert (Semifreddo all’italiana menta e fondente), anche per Alessandro Careri. Questo l’esito, per la…

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…e di CONCORSI

Tanti i concorsi, sia esterni che interni al nostro Istituto, che vedranno impegnati i nostri alunni dalla seconda metà di aprile alla prima metà di maggio. Si comincia il 19 aprile, a Città di Castello, con la seconda edizione del  Concorso gastronomico “Trofeo Stefano Bianconi“, che si svolgerà presso l’ Hotel “Le Terme” di…

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Cuisine competition

On 27 03 2010 the students of our school, Cerquiglini Alessio, Calore Daniele, Noviello Giovanna, Cruciani Giulia and Passeri Federica partecipated to a cuisine competition in Bastia Umbra with the students from the catering school in Assisi. Our school won the competition. The prize was symbolic, it consisted of a…

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Concorso “G. Sordini”

É stato assegnato alla nostra scuola ed in particolare alla classe Quinta Ristorazione B, coordinata dalla prof.ssa Valentini Albanelli Emanuela, il premio “Sordini” per l’anno scolastico 2008/09 con la ricerca: “Ebrei a Spoleto: 1944 un anno da ricordare”, che, qui di seguito, pubblichiamo.

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XVII° Memorial Angelini

Mirko Ceseroni (Ipssar “Casagrande” di Terni) con il drink, categoria medium, “Pine -Apple”; Nicolas Scandurra (Ipssart “G. De Carolis” di Spoleto) con il long drink “Privacy”; Roberto Nottiani (Ipssar di Assisi) con il drink medium “Nirvana”: questi rispettivamente il primo, il secondo e il terzo classificato del “Memorial Luigi Angelini” 2009.

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I vincitori del Concorso enogastronomico

Tamara Tocchio, (classe seconda C), con il piatto “Flan di zucchine su letto di gamberi e pomodorini Pachino” si è aggiudicata il primo posto nel concorso enogastronomico interno alla nostra scuola, riservato ad un gruppo selezionato di alunni delle seconde classi del corso ristorazione. Secondo posto a Zanza Ishara Naomi, (classe seconda E) con “Pigne al cioccolato”, terzo posto a Stefano Esposito (classe seconda B) con il piatto “Filetto agli aromi di bosco”. Al quarto posto, pari merito, gli altri sei partecipanti: Lorenzo Testaguzza (seconda C) con “Risotto agli aromi “, Davide Feniello (seconda A) con “Filetto di maiale in crosta di salsiccia su salsa al pecorino e pere al vino rosso”, Leonardo Caporali (seconda d) con “Farro ai gamberetti e porcini con crema di asparagi “, Vanessa Bignanini (seconda d) con “Filetto di maiale al ginepro con pere martin e salsa allo zafferano”, Daniele Bongiovanni (classe 2 B) con “Ravioli mare e monti con crema di asparagi”, Noemi Bellachioma (seconda A) con “Ravioli ripieni con salsa ai gamberetti e zucchine guarniti con salsa allo zafferano”, Elisa Federici (seconda E) con “Sformatini di riso giallo e verde”.

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