“VINI NEL MONDO” visti dagli STUDENTI Anche quest’anno, per il sesto anno consecutivo, l’Ipssart è stato partner tecnico della manifestazione “Vini nel Mondo”: cene di gala, assistenza agli stand e sui siti di degustazione per la ristorazione, ma non è mancato il supporto agli info-point e sui siti ricettivi da…
MISSIONE A BEVAGNA Nei giorni 30 aprile e 1° maggio 2010 una delegazione del nostro Istituto, composta da 6 alunni del Terzo Cucina B ( Simone Militoni, Michele Papandrea, Paola Ritucci, Arianna Piccioni, Nicolò Astolfi e Andrea Marconi) e dal nostro insegnante Emanuele Ascani e da 4 alunni delle prime…
LA RICETTA VINCITRICE! “Crocchetta di Chianina su julienne di finocchio agli agrumi e zabaione al Grana padano“, questa la ricetta vincitrice della gara disputata sabato 27 marzo ad Agriumbria 2010, presso lo stand del Consorzio di tutela del vitellone bianco dell’Appennino centrale. A realizzarla gli allievi di quinta ristorazione del…
“L’Arte in Cucina”, n.71, novembre-dicembre 2009: rubrica “Si parla di noi”. Di seguito presentiamo il testo dell’articolo apparso sulla Rivista ufficiale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, che pubblica anche le foto con gli studenti della nostra scuola, che hanno partecipato alla XXX edizione della Mostra nazionale del tartufo bianco di Città…
Sei alunni del Corso Ristorazione, ospiti dello stand dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, hanno partecipato alla Mostra mercato del Tartufo bianco
Trevi: 7 e 8 novembre. C’è Festivol, tra olio, arte, musica e papille, e ci saranno anche i nostri alunni, chi impegnato negli info point, chi nei palazzi storici alla mescita dell’olio o del vino; chi nel servizio di accoglienza al Teatro Clitunno
Castagne per “Spoleto tipica”, che rinnova l’appuntamento a Palazzo Leti Sansi per sabato 7 e domenica 8 novembre. Castagne, ma non solo. Anche funghi ed erbe spontanee, cui si aggiungeranno, nel successivo fine settimana
Tartufo e Miele per il secondo weekend di “Spoleto Tipica”, ma non solo. Zafferano, marmellate, pane, olio, vino, legumi, salumi, formaggi, crescionda, attorta, tutti di produzione locale, si offrono infatti alla degustazione dei visitatori
Si svolgerà dal 23 al 25 ottobre la IX Mostra mercato dello zafferano purissimo di Cascia. La nostra scuola vi parteciperà anche quest’anno nella giornata di apertura, per la Cena di gala in programma alle ore 20:00 presso l’Hotel delle Rose
Ore 8,30 il tanto atteso venerdì 27 marzo è arrivato, dopo settimane di lavoro, ricerche, prove e visite ad aziende ed allevamenti, si parte alla volta di Umbriafiere – Bastia per partecipare al convegno ” La filiera agroalimentare dal dopo guerra ad oggi”
Il giro del mondo in 80 giorni è un’eternità per la BIT di Milano, dove è possibile compierlo in meno di otto ore. Tanto è durato per gli studenti delle classi quarte e quinte del Corso Turistico, che, prima di iniziarlo, si sono incantati alla vista delle linee gotiche del Duomo di Milano
SIA Guest è il Salone Internazionale dell’Accoglienza, al quale lunedì 24 novembre hanno fatto visita gli alunni delle classi seconde del Corso Ristorazione.
SIA Guest, giunto quest’anno alla 58^ edizione e in svolgimento presso i padiglioni della Fiera di Rimini dal 22 al 25 novembre, è dedicato all’innovazione, ai luoghi, alle atmosfere, alle tendenze del mercato dell’accoglienza alberghiera.
Spoleto, il Chiostro di S. Nicolò e il Tuber Melanosporum Vittadini, ovvero il Tartufo nero di Norcia e di Spoleto. Il pregiato Tubero sarà il protagonista dal 25 al 28 novembre del terzo congresso internazionale “Tuber 2008”, a venti anni di distanza dal secondo, svoltosi nel 1988, e a quaranta dal primo, tenutosi nel 1968. E se sfogliamo i periodici locali dei primi anni del Novecento
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