” Prendiamo un aperitivo!” dietro a questo appuntamento, per molti quotidiano, si nasconde una complessità che interessa sia il cliente con il suo stile di vita, i gusti, sia il barman con le conoscenze, la professionalità ma anche la creatività. Ecco allora che, dal 2009, all’Ipssart ” G. De Carolis” si svolge il concorso interno,…
12 maggio 2010: il memorial Angelini è diventato…maggiorenne Chiara Uneddu, con il cocktail Special Bronx, del 3° sala b, si è aggiudicata la XVIII edizione del Memorial Angelini. Questa manifestazione, curata dal prof. Enrico Di Curzio, basata su una gara di cocktails, ideati dai ragazzi delle terze classi di sala…
Sono state le classi quarte Ristorazione, sezioni B e C, accompagnate dai docenti tutor di “Terza area” Graziano Crispoldi e Antonietta Staderini, a partecipare al “Salone internazionale dell’Ospitalità professionale- Host 2009”, svoltosi a Milano-Rho dal 21 al 25 ottobre.
Barista, barman o bartender?
Su queste figure professionali, Luca Rosignoli, ex studente di un Istituto alberghiero e oggi, dopo esperienze di lavoro di successo nei locali alla moda di Londra e Parigi, formatore della Planet One di Bastia Umbra,
Dopo il successo dell’iniziativa nel precedente anno scolastico la nostra scuola, nell’ambito del rapporto tra industria e mondo del lavoro, organizza anche quest’ anno presso la sua sede di S. Paolo inter vineas
È questo il titolo del Primo Concorso interno riservato alle 5 classi seconde ristorazione, che ha visto il suo esordio giovedì 12 marzo, all’interno dell’aula Magna dell’Istituto.
In realtà si è trattato della fase conclusiva, dove 10 gruppi di alunni, 2 per ogni classe, hanno presentato diversi tipi di aperitivi,
Studentesse e studenti degli Istituti Alberghieri! Avete tempo fino al 28 febbraio 2009, termine ultimo di scadenza del concorso indetto dall’A.M.I.R.A., per ideare un nuovo nome con cui indicare il professionista che finora abbiamo tutti chiamato, almeno in Italia, “Cameriere”.
Nei giorni dall’11 al 16 Febbraio 2009 nella nostra scuola si è svolto un corso sul caffè, tenuto da Francesco Guadagni, responsabile S.Qua.F e formatore del “Training Center” della società “Caffè RIVER”. Il corso si è suddiviso in due sessioni. Alla prima hanno partecipato le prime classi del biennio ristorazione…
Si è concluso da pochi giorni lo stage delle classi terze, uno stage professionalizzante effettuato alla vigilia degli esami di qualifica professionale, che gli alunni affronteranno tra qualche settimana. Un’esperienza, quello dello stage, che ha arricchito il bagaglio professionale degli alunni, come racconta qui Antonella
Pompelmo, gin, fragola e zucchero, opportunamente mixati e presentato dentro un’ ananas scavata: questo è “Eleonora forever”, il cocktail che si è aggiudicato il primo premio del memorial Angelini. Lo ha realizzato Mara Casacci, allieva dell’Ipssar “F.Cavallotti” di Città di Castello.
Grande successo per la mostra bibliografica e fotografica dedicata a Gabriele D’Annunzio, come documentato sulla locale stampa, quotidiana e on line. Qui vogliamo ricordare come l’organizzatore della mostra, Giovanni Martoglio, è stato a lungo, in qualità di docente di sala bar, una delle “colonne” della nostra scuola, alla quale peraltro continua a dare il suo contributo professionale in qualità di esperto di Terza area.
E’ stata una lezione davvero speciale per i nostri alunni delle classi seconde ristorazione quella tenuta da Mirko Scorteccia, barman AIBES e “bartender”, vincitore di titoli regionali, nazionali e internazionali di flair, nonché formatore nell’arte di servire il cliente facendolo divertire
Servizi Commerciali
Web Community
Enogastronomia
e ospitalità alberghiera
Easynews