12 maggio 2010: il memorial Angelini è diventato…maggiorenne Chiara Uneddu, con il cocktail Special Bronx, del 3° sala b, si è aggiudicata la XVIII edizione del Memorial Angelini. Questa manifestazione, curata dal prof. Enrico Di Curzio, basata su una gara di cocktails, ideati dai ragazzi delle terze classi di sala…
Il giorno 14 Maggio presso il “Chiostro San Nicolò” a Spoleto, i ragazzi del convitto San Paolo hanno messo in scena uno spettacolo intitolato “Our Noise”.
A come aglio e asparagi, Bi come basilico e burro, Ci come caciotta e cannella, fino ad arrivare alla Zeta di zucchine e zafferano
Francesco Dili (V Ristorazione D- settore Cucina) e Federica Passeri (V Ristorazione C- Settore Sala) si sono aggiudicati il trofeo per il “Miglior accostamento enologico ed analisi sensoriale del vino” e la medaglia del Presidente della Repubblica, qualificandosi al terzo posto a livello nazionale e al primo posto a livello…
Un secondo posto, nella categoria dei primi piatti (Carbonara agli asparagi e gamberetti), per Luca Mattioli; terzo classificato, nella categoria degli antipasti (Baccalà mantecato su crema di fave), Michael Romani e terzo posto, ma nella categoria dei dessert (Semifreddo all’italiana menta e fondente), anche per Alessandro Careri. Questo l’esito, per la…
Tanti i concorsi, sia esterni che interni al nostro Istituto, che vedranno impegnati i nostri alunni dalla seconda metà di aprile alla prima metà di maggio. Si comincia il 19 aprile, a Città di Castello, con la seconda edizione del Concorso gastronomico “Trofeo Stefano Bianconi“, che si svolgerà presso l’ Hotel “Le Terme” di…
On 27 03 2010 the students of our school, Cerquiglini Alessio, Calore Daniele, Noviello Giovanna, Cruciani Giulia and Passeri Federica partecipated to a cuisine competition in Bastia Umbra with the students from the catering school in Assisi. Our school won the competition. The prize was symbolic, it consisted of a…
Nella gallery alcune preparazioni dei nostri alunni, che, accompagnati dal prof. Daniele Bianchini (autore delle foto), hanno partecipato a “Le stelle della ristorazione”. “PIccola pizza al formaggio con crema di sedano e ovetti di quaglia su nidi di melanzane fritte”, “Trancetti di crescionda con crema inglese e pasta sigaretta al cacao…
Il 15 marzo il Comune di Spoleto nell’ambito di un consiglio comunale aperto ha premiato l’impegno di volontari e associazioni che si sono prodigati nell’emergenza del dopo terremoto in Abruzzo. Tra i tanti anche l’Istituto alberghiero ha avuto il suo attestato che al di là del suo valore simbolico, testimonia,…
Pubblichiamo volentieri qui due articoli (ma visto l’interesse altri ne potrebbero seguire) di due studenti della prima Ristorazione C, che hanno partecipato all’evento “Nickelodeon” e che si sono scoperti critici di “Corti” cinematografici. Il mio…PUNTO DI VISTA Dopo aver visto i nove cortometraggi, proiettati presso l’aula magna della scuola, per il “14°…
Con l’aperitivo ai “sapori di mare e ai profumi di terra” è iniziato il “Gran galà Avis 2009”, che ha riunito nella nostra scuola l’Associazione dei volontari del sangue
“Giovani protagonisti al “Premio Mara Calli”, istituito dall’Accademia del Cioccolato che, alla quarta edizione, rappresenta ormai già una piccola-grande tradizione nel panorama dell’AltoTevere.
É stato assegnato alla nostra scuola ed in particolare alla classe Quinta Ristorazione B, coordinata dalla prof.ssa Valentini Albanelli Emanuela, il premio “Sordini” per l’anno scolastico 2008/09 con la ricerca: “Ebrei a Spoleto: 1944 un anno da ricordare”, che, qui di seguito, pubblichiamo.
Una fiaba drammatica quella rappresentata quest’anno dai nostri alunni del Convitto S. Paolo nell’ormai tradizionale e irrinunciabile spettacolo di (quasi) fine anno scolastico. A giudicare dall’attenzione e dagli applausi del pubblico, che ha gremito il Chiostro di S. Nicolò, la fiaba che ha per protagonista Edward, ragazzo dalle mani di…
Rosciolo Martina (II^ C), con “Fior di trota su un prato di zucchine sotto un sole di fiori di zucca fritti”, si è aggiudicato il primo posto del 7° Concorso enogastronomico riservato alle classi seconde Ristorazione del nostro Istituto; secondo posto
Studentesse e studenti degli Istituti Alberghieri! Avete tempo fino al 28 febbraio 2009, termine ultimo di scadenza del concorso indetto dall’A.M.I.R.A., per ideare un nuovo nome con cui indicare il professionista che finora abbiamo tutti chiamato, almeno in Italia, “Cameriere”.
“Scuola sicura”: questo il titolo sia del Progetto di Istituto, sia della pagina del nostro sito web, che ha ottenuto il secondo posto nel Concorso “Il rischio non è un mestiere”, indetto dal Comitato Regionale per le Comunicazioni dell’Umbria. Il Concorso, giunto alla decima edizione, era articolato in due sezioni: la prima riservata ai programmi televisivi e radiofonici prodotti dalle emittenti locali umbre, alla scuola di giornalismo radiotelevisivo di Perugia e alle pagine web realizzate dalle scuole della Regione nei loro
La Commissione Borse di studio della nostra scuola ha proclamato i vincitori delle Borse di studio Carispo per l’a.s. 2007/08.
Questi gli alunni vincitori e la media dei voti con la quale sono stati promossi:
La rivista è il numero di settembre, appena uscito nelle edicole, di “A tavola”; il piatto è il “Coniglio farcito con agrumi, verza e Grana Padano Dop su salsa alla liquirizia e cialda al finocchio selvatico”; l’autore, anzi l’autrice, è Annalisa Tedesco,
È il terzo e forse l’ultimo articolo che scrivo per il sito della scuola, ma indubbiamente è il più carico di felicità e soddisfazione per quello che questa scuola mi ha dato
Milano. Scuola della cucina italiana, 10 giugno 2008. Tema :”Il Grana Padano DOP”. A svolgerlo i cinque finalisti del Concorso nazionale di cucina “Diventa una stella con Grana Padano”, selezionati su ben 315 concorrenti.
Pompelmo, gin, fragola e zucchero, opportunamente mixati e presentato dentro un’ ananas scavata: questo è “Eleonora forever”, il cocktail che si è aggiudicato il primo premio del memorial Angelini. Lo ha realizzato Mara Casacci, allieva dell’Ipssar “F.Cavallotti” di Città di Castello.
Vittoria di Diego Sgrigna (classe quarta ristorazione, sezione B) con la “Soppressata in coppa con cruditè e gelato”, al concorso eno-gastronomico svoltosi a Montalcino, presso la Taverna dei Barbi. Alla realizzazione del piatto, abbinato al “Morellino” di Scansano, ha collaborato, in veste di aiuto, Simone Saltimbanco (classe quarta ristorazione, sezione C).
Si è aggiudicato il terzo posto Ymer Kamberi, studente della classe quinta ristorazione sezione C, alla sesta edizione del premio “Valentino”, organizzato dall’Associazione Italiana Barman e Sostenitori …
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