Gli odori del Salone del Gusto di Torino
L’approccio al Salone Internazionale del Gusto di Torino, promosso da Slow Food, il 22- 23 ottobre con le classi quarte e quinte Ristorazione è stato davvero slow (9 ore di viaggio, soste comprese).
“Difficile da raccontare, facile da vivere” (citando Licia Granello, La Repubblica , 19 ottobre 2008).
Credo che la prima impressione di un luogo, quello che si conserva a lungo nella memoria, sia olfattiva