con la collaborazione di Timoty Moroni, foto di Franca Gallo. Il 1° marzo, le classi II C e II D enogastronomia, accompagnati dai professori Liccati, Manfredini, Ciancaleoni Bartoli, Proietti, Gallo hanno effettuato una visita professionale alla Perugina e alla Valle d’Assisi. La cronaca. Prima tappa: la Perugina Arriviamo, entriamo in…
*Si concluderà nel mese di Marzo il fitto calendario che ha visto tante classi dell’Istituto Alberghiero partecipare alle visite e alle attività della Didattica Museale, proposte da Sistema Museo e supportate dal Comune di Spoleto e dalla scuola stessa. Perché da anni, le insegnanti di Italiano e Storia del “G.…
di Daniela Balzana. Venerdì 9 febbraio le classi terza accoglienza e terza enogastronomia sono andate in visita ai Musei Vaticani. Una esperienza bellissima per tutti, alunni e professori accompagnatori (Lolli, Balzana, Principi), nonchè per la Dirigente fiorella Sagrestani, che ci ha fatto l’onore di essere del gruppo. Lo stupore e…
Il 31 gennaio si sono concluse le visite didattico-professionali che 13 classi, da dicembre, hanno effettuato alla Perugina e alla Metro di Bastia. Il III B cucina si è prestato a mettere nero su bianco ciò che può significare la partecipazione ad un’uscita che, a giudicare dalle impressioni, ha letteralmente soddisfatto…
di Marilena Fiori. Purificazione, ritorno all’essenziale, momento presente, tempo dilatato, silenzio, immobilità, resistenza fisica, curiosità morbosa, spingersi oltre i limiti del proprio corpo: tutto questo è Marina Abramović. Palazzo Strozzi a Firenze dedica all’artista serba la prima mostra retrospettiva mai organizzata in Italia, in programma fino al 20 gennaio. Una…
di Francesco Bonadie. I nostri ragazzi sono stati al Circo Massimo ! I futuri chef delle classi quarte, accompagnati dai professori Politi, Bianchini, Passerini, Crispoldi, Chiocci, Ciliento, sono stati al villaggio contadino allestito dalla Coldiretti. Ce ne parla Francesco Bonadie, del 4. A enogastronomia Il “Villaggio contadino” è un intero percorso…
Le classi IV enogastronomia dell’Istituto Alberghiero di Spoleto hanno accolto l’invito della Coldiretti di visitare, il 5 ottobre, il Villaggio Contadino, allestito nel cuore di Roma, al Circo Massimo, per far conoscere questo antico e vitale mestiere. Gli agricoltori dalle diverse Regioni, per l’intero week end, faranno conoscere ai visitatori…
di Sofia Rera e Serena Sherpa. Si è appena conclusa un’intensa esperienza formativa per le classi IV, nelle Langhe, in Piemonte. Il primo giorno, partiti da Spoleto, ci siamo diretti verso Modena, a Spilamberto, dove abbiamo avuto l’occasione di visitare il museo dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena, con assaggi e…
a cura di Andrea Pablo Leoni. L’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, ad appena quattro mesi dall’apertura, ha proposto agli studenti delle classi III Enogastronomia e Sala, la visita a FICO (Fabbrica Italiana Contadina) che ha aperto i battenti nel novembre del 2017 a Bologna. L’uscita di due giorni ha permesso agli…
di Giovanna Cecere. Il tour enogastronomico nelle Langhe (17-20 aprile) ha permesso agli alunni delle classi IV A, IVCeno, IVDeno, IVAsala di scoprire i segreti di una parte della straordinaria e multiforme cultura vitivinicola italiana. Gli studenti sin dal primo giorno sono stati accompagnati in un paesaggio labirintico di vigne,…
di Paolo Ciri. Si può pensare di lavorare la terra, oggi, usando ancora i cavalli ed i carretti, facendo a meno dei prodotti chimici, rinunciando alle alte rese ? Si. Lo dimostra la azienda Di Filippo, di Cannara. Addirittura la pulizia dei terreni viene fatta fare alle oche. Così si…
A Bevagna, oltre che passeggiare nel Medioevo, i ragazzi delle classi I e II dell’Istituto hanno potuto anche assaporare il Medioevo, con un pranzo a tema. Se la giornata del 9 aprile ha consentito di scoprire arti e mestieri ormai scomparsi, il pranzo alla taverna San Giorgio ha portato i…
di Maria Luisa Quarsiti. E’ stato un vero e proprio tuffo nel passato quello che i ragazzi delle prime e seconde dell’Istituto hanno avuto l’opportunità di fare grazie al viaggio d’istruzione, organizzato quest’anno a Bevagna, per visitare le antiche botteghe ricostruite con sapienza e maestria da chi, ormai da trent’anni,…
dalla classe IV C enogastronomia. Dopo un’organizzazione ‘fast and furious’ nata da una lezione accattivante su un artista così bizzarro quanto geniale, l’otto Febbraio noi del IV C Enogastronomico insieme alle professoresse Marilena Fiori di Storia dell’Arte e Roberta Orazi di Lettere abbiamo preso il treno, direzione Roma Termini ,…
di Giulia Boschi. Il cinque dicembre è stata organizzata una gita ai Musei Vaticani e, in particolare, alla Cappella Sistina. Hanno partecipato le classi 2A, 2B enogastronomia e 2A servizi commerciali che sono partite la mattina presto da Spoleto per Roma Termini. Sono stati visitati i Musei Vaticani, in particolare…
di Laura Manganelli e Michela Perra. A quanti di voi non piace il cioccolato? Crediamo che le mani alzate siano veramente poche, questa prelibatezza piace veramente a tutti! Ecco allora che, il 19 ottobre, il professore Graziano Crispoldi ha proposto l’uscita professionale a Perugia e il V B Sala non…
di Patrizia Pelliccia. Il 30 maggio, più di 100 alunni/e delle classi terze e quarte hanno avuto l’occasione di vivere un’esperienza formativa unica ed emozionante presso il fiume Corno, in Loc. Serravalle. Un’esperienza che ha favorito lo spirito di squadra, attraverso un sentimento di fiducia e di collaborazione con i propri…
di Erika Metopio e Marialuisa Kondi. Quando, la professoressa Pascale, insegnante di biologia, ha portato in classe una brochure sul DNA in tutti noi è sorta una grande curiosità. C’erano domande come “sapevi che tu e la gallina avete il 60% del DNA in comune?” oppure “Sapevi che ogni cellula…
di Giordano Longo e Francesco Ruggiero. Era il 27 aprile quando gli alunni frequentanti il quinto anno all’Istituto Alberghiero hanno iniziato il loro “ultimo” viaggio d’istruzione in un modo innovativo che ha permesso loro di visitare diverse mete famose nel Mediterraneo: la crociera. Salendo a bordo dell’ultima imbarcazione realizzata dagli…
di Ana Maria Bot. Nel 2017, precisamente il 3 maggio, i ragazzi delle classi 3 eno B e 4 eno A, accompagnati dagli insegnanti Cesarò e Ciliento, hanno potuto constatare come esista ancora e come funziona un mulino a pietra azionato dall’acqua: il Mulino Buccilli a Valtopina, attivo sicuramente fin dal…
Dal 3 al 6 Aprile 2017, le classi IV enogastronomia effettueranno un tour alla scoperta dell’arte e dei sapori di città come Verona e Venezia. Ecco il programma Tour Enogastronomico Veneto 3/6 Aprile 2017 1° giorno: Spoleto/Verona Ritrovo dei partecipanti in luogo e orario da stabilire e partenza per Verona.…
di Giacomo Chiaradonna Tra le uscite didattiche proposte dall’Istituto ve ne è una, promossa dalla professoressa Anna Maria Lolli, che riscuote tanto entusiasmo: una giornata ai Musei Vaticani. Il giorno 13/2/2017 , è toccato a noi della classe 4Aenog, accompagnati anche dalle prof.sse Proietti e Cicciù, visitare gli stupendi e…
di Gino Benedetti Nei giorni 22 e 23 settembre 2016, l’ Istituto Alberghiero di Spoleto ha organizzato un’ uscita didattica a Torino al Salone Del Gusto, rassegna biennale, per le classi quarte e quinte. Rispetto agli altri anni quando la fiera si svolgeva al Lingotto con entrata a pagamento, quest’…
La scuola per gli studenti non è ancora iniziata ma, all’ Istituto Alberghiero “G. de Carolis” si lavora già per dare l’opportunità agli studenti di poter partecipare a manifestazioni culturalmente e professionalmente significative. Il Salone del Gusto di Torino è tra gli eventi d’eccellenza organizzati in Italia. Quest’anno vista la…
di Marina Cammarata La storia di un territorio. Del suo passato e di ogni suo più piccolo componente. Il racconto di come viene impastato il pane che si mangia, del motivo per cui sia presente un animale anziché un altro. Sembra assurdo ma negli ultimi anni si sta cercando di…
di Andrea Gasperini Le stanze dei Musei Vaticani sono state la nostra aula per un giorno! Giovedì 21 Aprile, il giorno del compleanno di Roma, noi ragazzi del 4 B cucina, 4 A accoglienza e 5 sala abbiamo avuto la possibilità di ammirare gli affreschi che Michelangelo, Raffaello, il Perugino…
di Marina Cammarata E anche quest’anno si è partiti per uno dei viaggi più importanti della gioventù: il viaggio prima della maturità. Quello scorcio di vacanza per ricaricare le energie, per essere “pronti” ad affrontare i temuti esami. Si aspetta per ben 5 anni; passati, chi più chi meno, tra…
di Marina Cammarata La capitale ha di nuovo ospitato gli studenti della nostra scuola (5 Accoglienza Turistica A e B, 3 B cucina e 1 Commerciale) per una interessante lezione decentrata. La mattina del 22 Marzo, infatti, hanno fatto tappa al museo dell’Ara Pacis, per vedere la mostra del francese…
di Marina Cammarata “TERRE DA SCOPRIRE”:VISITA ALLA CITTA’ DI SPOLETO Come vendere al meglio la propria località di destinazione se non la si conosce? Quello che ci renderà grandi professionisti è la conoscenza e il sapere. A volte ci spingiamo in luoghi lontani chilometri da casa nostra al fine di impara…
Un viaggio alla scoperta di luoghi, di sapori , di tecniche di produzione che i giovani non sempre conoscono. Ecco il fine del viaggio a Norcia, proposto alle classi II enogastronomia dell’Istituto “G. de Carolis”. Un viaggio breve nello spazio ma pieno di scoperte culturali e soprattutto professionali. di Claudia…
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