Paolo Ciri – Pagina 4 – IPSEOASC "G. De Carolis"

News – AL TG3 LA DIRIGENTE SCOLASTICA FA IL PUNTO

Richiesta dal TG3 Umbria di un parere sull’andamento delle iscrizioni, la nostra Dirigente Scolastica, Professoressa Roberta Galassi, ha avuto modo di fare il punto sulla situazione e di dare una visione, in particolare, del nostro specifico posizionamento. L’intervista è visibile dal minuto 15,00 al link: https://www.rainews.it/tgr/umbria/notiziari/video/2023/01/Buongiorno-Regione-Umbria-del-31012023-7211e6af-a29b-4678-baad-9e34da322676.html Nel servizio, trasmesso in…

Progetti – RICETTE E RACCONTI DI VITA DA MARCO GUBBIOTTI

di Laura Pintus (3A eno) Oggi lo chef Marco Gubbiotti è venuto nel nostro istituto per scambiare due chiacchiere, dare consigli, insegnamenti e racconti di vita. Questo incontro è nato da una promessa, fatta durante un evento chiamato “EaT” che ha visto scontrarsi in un duello scherzoso lo chef Marco…

Collaborazioni esterne – FAUNA IN CITTA’

di Paolo Ciri “La fauna in città: rapporti vecchi e nuovi tra uomini ed animali”. Di questo (attualissimo) tema si parlerà sabato prossimo, 4 febbraio, al chiosto di San Nicolò nell’ambito della tre giorni organizzata dal Comune di Spoleto e dall’EMAS ( Eco-Management and Audit Scheme), che fa parte dell’ISPRA…

Ex studenti – MARTELLINI SUI ROTOCALCHI

di Paolo Ciri Jacopo Martellini, nostro ex alunno ed ora giovanissimo ristoratore stà facendo una carriera parellale nel mondo della comunicaiozne e della televisione. Ha partecipato, a 24 anni non ancora compiuti, ad una serie di trasmissioni su “Gambero Rosso web tv”, a “Camper” su RAI 1, a servizi su…

Progetti – DA ATLETI A GIUDICI

di Paolo Ciri Abbiamo fatto testare di nostri alunni la specialità della “Spartan Race” (qui) Da quella esperienza nasce ora una successiva possibilità che, prontamente, il nostro dipartimento di Scienze Motorie sfrutterà. Durante la “Werewolf Run” del 12 marzo a Foligno, competizione di portata nazionale, uno dei quattro incontri previsti…

Progetti – DANZATERAPIA

di Paolo Ciri La “danzaterapia” è una attività che aiuta a riequilibrare varie aree: cognitiva, emotiva, razionale, psicomotoria e, in generale, aumenta il livello dell’energia psico-fisica. E’ conosciuta anche con il nome di “danzamusicoterapia” e quindi con l’acronimo DMT. Si basa sul principio della unità bio-psico-spirituale dell’uomo: la danza e…

Esercitazioni speciali- A VOLTE CUCINA LA SALA

di Paolo Ciri Gli studenti di sala non producono solo caffetteria e cocktails. Possono cucinara, in sala, appunto, alla lampada. Possono curare il room service.Possono allestire meravigliosi e scenografici piatti di curditès, come quelli nelle foto e nel filmato sotto. Molluschi e crostacei, con abbinamento cibo / vino, abbinamento con…

Esercitazioni speciali – GIORNATA DELLA PIZZA

di Paolo Ciri Il 17 gennaio è stata celebrata la “Giornata Mondiale della Pizza”. Una ricorrenza fissata nel giorno dedicato a Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei Pizzaioli. In questo giorno, in passato, le famiglie dei fornai si radunavano per accendere un grande fuoco di ringraziamento al santo protettore.…

Progetti – CUCINARE SENZA GLUTINE

di Paolo Ciri A marzo, da noi, si terrà una serie di tre incontri dedicati alla preparazione di pietanze senza glutine. Un settore e che richiama la attenzione del mondo produttivo, di quello commerciale e, ovviamente, enogastronomico. Anche in passato abbiamo dato molta attenzione allo studio delle diete di questo…

Progetti – CAUSA NEVE GUBBIOTTI VERRA’ IL 31 GENNAIO

Martedì 24 le scuole, a Spoleto, sono rimaste chiuse a causa del maltempo. Ovviamente è saltato l’atteso appuntamento con o Chef Marco Gubbiotti (qui) Con grande cortesia e disponibilità Gubbiotti ha però spostato alcuni suoi impegni ed ha riprogrammato la sua presenza per martedì 31 gennaio.

Progetti – ALTRA STELLA AL DE CAROLIS: MARCO GUBBIOTTI

di Paolo Ciri Martedì 24 un altro grandissimo nome del panorama enogastronomico italiano sarà all’Alberghiero De Carolis di Spoleto, proseguendo la serie di incontri di approfondimento con Chef di grandissima caratura. Oltre all’orgoglio di aver avuto Gubbiotti come alunno, il fatto stesso che grandi nomi, subissati di impegni, anche televisivi,…

Esercitazioni speciali – GIORNATA DELLA PIZZA A WEEK LATER

Celebrata la “giornata della pizza ” il 17 gennaio vogliamo tornare sull’argomento: mercoledì 25 avremo la nostra giornata della pizza. Incaricheremo alcuni studenti di realizzarne di varie tipologie, esplorando questo mondo che comunque ci è noto, perchè da anni svolgiamo un lavoro di ricerca e sperimentazione, sfociato poi in varie…

TUTTO IL MONDO CHE C’E’ DIETRO AL VINO ED ALLA BIRRA

di Paolo Ciri I processi di produzione del vino e della birra illustrati agli alunni da quelli che ci lavorano. Mostrando i filmati della fasi di lavorazione, commentati e dettagliati appassionatamente, e perfino effettuandoli (nel caso della birra) a scuola, davanti ai discenti. C’è della birra…

RIFLESSIONI DI UN UNIVERSITARIO (Riccardo Santopietro)

Sono Riccardo Santopietro, uno studente dell’Università di Bologna della sede di Rimini, ed un ex studente dell’Alberghiero di Spoleto. Attualmente frequento il primo anno del percorso triennale della facoltà di International Tourism and Leisure Industries. Il mio percorso con li tedesco è cominciato il primo anno di alberghiero, dove…

Professore per caso

di Paolo Ciri Capita spesso (per fortuna) che degli ex alunni passino a salutare i professori. Quando possibile, sfruttiamo queste occasioni per un breve momento di confronto con gli studenti attuali, per illustare loro il percorso professionale dell’ex collega e dare consigli scambiando esperienze. Oggi è venuto in sede Alessandro…

APPROFONDIMENTI SUL VINO E SULLA BIRRA

di Paolo Ciri L’Alberghiero di Spoleto ha, tra i tanti suoi obiettivi, anche quelli della valorizzazione del territorio, della ricerca delle eccellenze, della pratica della sostenibilità. Ciò è continuamente perseguito attraverso studi, non solo enogastronomici ma anche storici e culturali (spesso con la collaborazione della Biblioteca Comunale e dell’Archivio di…

IL SUCCESSO SCOLASTICO NEI PROFESSIONALI

Una importante iniziativa dell’Ufficio Scolastico Regionale e della rete degli Istituti Professionali Umbria, rivolta ai Dirigenti Scolastici e ai Docenti referenti per l’Orientamento delle Scuole Medie. La indubbia centralità degli Istituti Professionali sarà sottolineata da una pluralità di autorevoli voci. Il nostro Istituto sarà presente attraverso Docenti a ciò delegati.…

AUGURI A TUTTA LA VALNERINA

di Paolo Ciri Un aperitivo per fare gli auguri ai nostri studenti della sede distaccata di Cascia Roccaporena, ai loro genitori, alle autorità locali, ha uno scopo o è solo un momento cerimoniale ? Lo ha. Anzi più di uno ! Ha mostrato quanto i nostri ragazzi (delle prime tre…

GEOMETRICOCKTAIL: TUTTI A BOCCA APERTA

di Paolo Ciri Avevamo già detto tutto di “Geometricocktail” (qui e qui), ma poi…vederlo di persona è stata tutt’altra cosa! Assistere alle preparazioni del Prof. Paolo Diotallevi, mentre buca col trapano elettrico la “goccia di ghiaccio”, o guardare la stampante 3D mentre lavora, contornata dai pezzi gia realizzati, spiegati uno…

UNA SPECIALE ESERCITAZIONE MATEMATICA

di Paolo Ciri al termine della presentazione di “Geometricocktail” è stata svolta una esercitazione speciale che, grazie alla fantasia del nostro Chef, Prof. Nicola Passerini, si è legata alla matematica, che era il tema della giornata. Il menù è partito dai numeri della tombola (biscotti farciti di formaggio spalmabile, coi…

PRESEPI A ROCCAPORENA

di Paolo Ciri Nella sede di Cascia Roccaporena gli studenti delle tre classi (1.,2.,3.) hanno allestito un albero di Natale e due presepi che sono molto ben fatti, per cui li vogliamo qui mostrare. Essi si inseriscono in una bella mostra che, nei…

ISTRUZIONI PER GEOMETRICOCKTAIL

Chi parteciperà all’evento del 21 dicembre (qui) potrà avere già ora un chiarimento su questo esperimento di sala bar / matematica. Copiamo qui un testo che il Prof. Federico De Benedictis ha pubblicato al link https://hackmd.io/@federicodb/geometricocktail. GeometriCOcktail rappresenta l’occasione per l’applicazione di concetti primitivi della geometria, della matematica e della…

AUGURI !

Marta Fratini

Le alunne e gli alunni della classe 3 servizi commerciali hanno voluto fare così gli auguri di buon Natale e buone feste a tutto il personale della scuola ed in generale a chiunque sia vicino alle o coinvolto nelle attività del nostro Istituto.

IL DE CAROLIS SI RACCONTA N. 1 – MATEMATICA

di Paolo Ciri Federico de Benedictis è un giovane Docente di Matematica dell’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto; tecnicamente, un Docente “neo-immesso in ruolo” dal 1° settembre 2022, in realtà un Insegnante che sembra da sempre aver insegnato nella nostra scuola: merito, senz’altro, della sua affabilità e delle…

GEOMETRICOCKTAIL

GeometriCOcktail GeometriCOcktail – Un esperimento tra matematica e mixology Il 21 dicembre 2022, a partire dalle ore 10.30, nella Sala Rossa dell’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto, si terrà un esperimento particolare, nato dalla confluenza dei percorsi disciplinari di Sala Bar e Matematica, consistente nella realizzazione di cocktail a tema…

IL COMMISSARIO FUGA PAGLIALUNGA IN VISITA

di Paolo Ciri Abbiamo ricevuto la visita del Dirigente del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Spoleto, Dottoressa Antonella Fuga Paglialunga. Un colloquio don la nostra Dirigente Prof.ssa Roberta Galassi ha preceduto la visita delle aule e dei laboratori e l’incontro con alcuni Docenti. Spoletina, tornata a Spoleto dopo aver prestato…

SERENA TRAPPETTI LA MIGLIORE DELL’ANNO !

di Paolo Ciri Ogni premio che viene vinto dai nostri studenti, ed accade con una certa frequenza (qui), viene accolto da tutto l’Istituto con grande soddisfazione! Oggi è giunta la notizia che Serena Trappetti ha vinto il premio di “miglior bartender” della stagione 2022 di tutta l’Isola di Malta. Serena…

AGGIORNAMENTO RAV E RS

di Paolo Ciri R.A.V. e R.S., sigle che ai non addetti ai lavori diranno poco, ed invece si tratta di documenti, intanto obbligatori per ciascuno Istituto, ma soprattutto essenziali. Il primo (Rapporto di Auto Valutazione) per una “auto analisi” che conduce poi al Piano di Miglioramento, che è un miglioramento…

NOVITA’ ASSOLUTA NEL MONDO DEI COCKTAILS

di Paolo Ciri Dopo una serie di esperimenti e tentativi il nostro Professore di Sala, Paolo Diotallevi, ha messo a punto una tecnica assolutamente innovativa per servire i cocktails: una “bolla” di ghiaccio dalla quale bere attraverso la cannuccia, facendo una esprienza simpatica e divertente (è questo lo scopo dell’ora…

LA COMUNICAZIONE E L’IMMAGINE SPIEGATA DA STEFANO ALLEVA

di Paolo Ciri “Teoria e tecniche dell’audiovisivo”, su questo tema il seminario tenuto dal regista Stefano Alleva ed organizzato dalle associazioni Spoleto Back Beat e Vincenzo Rippo. Un esperto esterno di alto livello, per le classi 3 e 5 servizi commerciali: Alleva, che da alcuni anni vive a Spoleto,…