Il 27 gennaio è la Giornata della Memoria, giornata istituita dalla legge n° 211 del 20 luglio 2000. Oltre a partecipare alle iniziative organizzate dal Comune, come la visione de La Vita è Bella, l’ Istituto Alberghiero “G. De Carolis” propone agli studenti una serie di appuntamenti, oltre la data…
L’Istituto Alberghiero “G.De Carolis”, sempre in prima linea nelle manifestazioni spoletine, ha dato il suo contributo professionale all’importante cena natalizia organizzata dal Centro di Solidarietà, fondato da Don Guerrino Rota nel 1975. Tanti si sono ritrovati, l’11 dicembre, all’hotel Albornoz, per scambiarsi gli auguri ma soprattutto per sostenere una realtà,…
Quando la pizza di abili studenti del “G. De Carolis” incontra le arance di Rosarno , acquista tutto un altro sapore. Il 6 dicembre, presso la Fattoria Sociale del Cerchio a Protte, accanto alla possibilità di acquistare le arance, i formaggi, le marmellate prodotte dalla cooperativa “SOS Rosarno” che riunisce…
di Simona Del Bello. Cena di gala per l’Associazione Cristian Panetto. Grande successo per i futuri chef dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” di Spoleto, che venerdì 28 novembre hanno preparato la cena di gala per l’associazione Cristian Panetto. Gli alunni del II E enogastronomico e del IV cucina C, coordinati…
Sabato 15 novembre, in occasione della Giornata Mondiale del Diabete, l’Istituto Alberghiero “G.De Carolis” sarà al fianco dell’Associazione Spoletina per il diabete, nel realizzare la giornata di sensibilizzazione e prevenzione della malattia. La professoressa Stefania Chiocci e il professor Pier Paolo Maestrini, con una selezione di studenti del 2C, 3C,…
di Simona Del Bello Grande successo per l’Istituto Alberghiero di Spoleto “G. De Carolis”, al tradizionale appuntamento, organizzata dalla Pro Loco di Spoleto, “FUNGHI ed ERBE SPONTANEE” che quest’anno ha puntato la sua attenzione verso gli Orti, intitolando l’iniziativa, infatti, “L’ORTO DI CASA MIA”. Sabato 1 Novembre il Complesso Monumentale di San…
La Dirigente Scolastica dell’Istituto Alberghiero di Spoleto, Fiorella Sagrestani, ha rappresentato l’Ufficio Scolastico Regionale per l’Umbria, nel Progetto di cooperazione educativa con il Goethe – Institut Italien “Alternanza scuola – lavoro”, Ingolstadt 13 – 17 ottobre 2014. Nella scuola italiana, ormai in ogni ordine, si dà sempre più spazio all’alternanza…
All’Istituto alberghiero, il mese di ottobre è iniziato con due distinte attività entrambe molto importanti: la prima ha visto come palcoscenico, per le riprese Rai de “L’Umbria nel Piatto”, il laboratorio di cucina al terzo piano e alcuni studenti del VB cucina; mentre al piano terra, i professori Cesarò, con…
E’ stato siglato, il 2 giugno, l’accordo di collaborazione tra l’Ipssart “G.De Carolis” e il Moscow State Istitute of Tourism Industry, da attuare fin dal prossimo anno scolastico. La dirigente scolastica, Fiorella Sagrestani e il rettore Yandovsky Alexander hanno, infatti, dato il via ad un rapporto di scambio di esperienze…
Nel nome del turismo, l’Ipssart “G. De Carolis” di Spoleto ed Istituzioni di Mosca stanno costruendo uno stretto rapporto di collaborazione per avviare scambi culturali e professionali tra studenti. Per 6 giorni, tra Milano e Mosca, la dirigente scolastica, Fiorella Sagrestani, i professori Marco Marinucci e Maria Pascale, referente ai…
Giovedì 22 maggio, il corpo della polizia penitenziaria festeggia i 197 anni dalla fondazione. Per questa occasione, i professori Antimiani, Ascani, Bizzaglia e Liccati, docenti della sede Ipssart “G. De Carolis”, interna al carcere di Maiano, di materie professionali, saranno coinvolti con alcuni studenti della sede centrale, presso i locali…
I laboratori di cucina dell’Ipssart “G. De Carolis”, il 9 maggio, hanno sfornato…”solidarietà”. L’Istituto è stato coinvolto attivamente, in due eventi distinti, ma che hanno l’obiettivo comune di aiutare concretamente gli altri. Da una parte si sono “sfornati” biscotti da offrire, per raccogliere fondi da destinare al Venezuela. Dall’altra è…
di Stefano Murru e Michel Lignini. Martedì 6 maggio 2014, due alunni, Stefano Murru e Michel Lignini, accompagnati dal Prof. Oriano Brocatelli, sono partiti per Cibus, a Parma. Questa è una delle manifestazioni più importanti d’ Europa, per la gastronomia e l’alimentazione che fa il punto sui migliori prodotti alimentari…
L’Ipssart “G. De Carolis”, il 6 maggio sarà presente a Cibus: 17° salone internazionale dell’alimentazione. Dal 5-8 maggio, alla fiera di Parma, 2600 aziende italiane propongono, agli operatori commerciali, nuovi prodotti da immettere, a breve, nella grande distribuzione. Tra coloro che espongono, vi è la Pietro Coricelli di Spoleto che,…
L’Ipssart “G. De Carolis” festeggia i 150 anni dell’Istituto Agrario “A.Ciuffelli” di Todi allestendo, lunedì 5 maggio, la cena di gala, inserita nell’ambito delle giornate celebrative organizzate per l’occasione. La collaborazione tra i due prestigiosi istituti dura da tempo, ma preparare l’evento conviviale per festeggiare 150 anni richiede “qualcosa” di…
Spoleto si colora con “Spoleto a colori”e, dal 25 aprile al 1 maggio, il servizio di accoglienza, presso il Cantiere Oberdan è affidato agli studenti, del II anno, dell’Ipssart “G. De Carolis”, coordinati dai professori Martoglio e Antimiani. Il ricco programma di Spoleto a colori prevede La Via dell’arte e,…
di Michel Lignini e Angela Gentili. La giornata del 1° Concorso nazionale “Olive Oil in cooking” ha rappresentato l’epilogo di un percorso che noi ragazzi dell’Ipssart “G. De Carolis”di Spoleto, già dall’anno scorso, abbiamo iniziato insieme all’azienda “Pietro Coricelli”. Con questa azienda abbiamo intrapreso “Olive Oil in cooking”, un progetto…
Conto alla rovescia in vista del 1° Concorso Nazionale per Istituti Alberghieri, “Olive Oil in cooking” del 10 e 11 aprile. All’Ipssart “G. De Carolis” spetta il compito di ospitare e organizzare tutta la manifestazione che culminerà nella gara di venerdì, quando nei laboratori di via San Paolo, si sfideranno,…
Impegno all’insegna della danza, quello che ha visto coinvolti 12 studenti del IV e III Accoglienza Turistica, nell’ultimo week end di marzo. Il Teatro Nuovo e la città sono state il palcoscenico per oltre 50 scuole di danza, provenienti soprattutto dal Lazio. La manifestazione, anche grazie alla ConSpoleto, ha portato in…
L’Ipssart “G.De Carolis” ha ospitato 7 studenti, provenienti da tutto il mondo, Brasile, Turchia, Cile, Thailandia, Cina che, quest’anno, grazie all’associazione Intercultura, stanno studiando in scuole italiane sparse su tutto il territorio. Nell’ultima settimana di marzo, questi studenti “italiani” per un anno scolastico, si sono ritrovati e stanno girando l’Italia.…
LA SALUTE VIEN MANGIANDO a cura della dottoressa Valentina Benfatti (biologo-nutrizionista). Perché utilizzare certi cibi e non altri? Il cibo è un insieme di tantissime componenti che agiscono in sinergia tra loro e l’alimentazione è fatta di tanti cibi che possono contribuire a mantenere o destabilizzare l’armonia del nostro corpo.…
di Francesco Pagliari In questo anno scolastico, il dipartimento di Accoglienza Turistica ha avviato il progetto Accipe Dulcis, tutto dedicato all’approfondimento professionale ad alto livello per chi sceglie l’Ipssart “G. De Carolis” e, seriamente, vuole acquisire un profilo professionali legato al Ricevimento. I gruppi trasversali che si sono formati stanno effettuando,…
di Melketu Colonna e Eleonora Gini. Lunedì 17 marzo 2014, presso l’aula Magna dell’Istituto Alberghiero di Spoleto, il professor Broccatelli ha organizzato una giornata “monografica” chiamando Paolo Bettelli, maestro pasticciere e gelatiere, per tenere una lezione sulle varie lavorazioni del caramello principalmente utilizzato come decorazione originale per dessert. Bettelli ha…
Lunedì 3 marzo, si è concluso il primo ciclo del corso di Cucina Salutare che l’associazione AMO ha effettuato presso l’Ipssart “G. De Carolis”. Il bilancio è sicuramente positivo, tanto che si sta pensando di organizzarne un secondo, infatti, all’entusiasmo dimostrato già lo scorso anno, in occasione del corso più…
La foto di Jon Chelici riassume la soddisfazione per il lavoro svolto in occasione del servizio di cucina, sala e accoglienza turistica, per la festa di carnevale, organizzata il 28 febbraio, dal Lions Club Foligno, al Mulino Tega di Vescia. Gli studenti del V° anno, selezionati per l’occasione, sono stati…
Il corso di cucina salutare, per i soci AMO, va oltre la cucina e consente di “sperimentare”, in sala, l’abbinamento “fito-gastonomico”. Le tre lezioni hanno visto l’apporto determinante nella stesura dei menù da realizzare, dei docenti di Laboratorio dell’Ipssart “G. De Carolis” Roberta Bizzaglia e Sara Sensi che, insieme agli…
Venerdì 28 febbraio, la collaborazione con il Lions Club di Foligno e l’Ipssart “G. De Carolis” di Spoleto è all’insegna del Carnevale. I Lions di Foligno, per l’incontro conviviale legato al Carnevale ma anche all’impegno sociale, si incontrano a Vescia di Foligno, al Mulino Tega e, per l’occasione, il De Carolis è…
“Ritornare a riassaporare i cibi, non solo come prevenzione ma anche per il piacere di mangiare sano. Conoscere ricette da inserire nella dieta valida per tutta la famiglia, ma anche da proporre agli ospiti. Un nuovo approccio alla sana alimentazione”: è con queste finalità, indicate dal dottor Scarpelli, che, il 17 febbraio, ha avuto inizio…
Lunedì 17 febbraio, AMO (associazione malati oncologici) e l’Ipssart “G. De Carolis” rinnovano la collaborazione finalizzata a migliorare, anche attraverso una corretta alimentazione, la vita di chi ha combattuto e combatte con le malattie oncologiche. La cucina salutare e le proprietà delle fitobevande saranno al centro dei 3 incontri laboratoriali che verranno illustrati, alle ore 15,00,…
La puntata della rubrica di Rai 3, “L’Umbria nel piatto”, registrata il 12 febbraio, nei laboratoti di cucina dell’Ipssart “G. De Carolis”, che andrà in onda venerdì 14 alle 7,30 e il sabato alle 12,30, presenta una ricetta senza glutine che unisce i sapori delle patate di Colfiorito al grano saraceno e al…
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