di Maria Pascale Come promesso sono tornati: il rettore Yandovsky Alexander e la dottoressa Burukina Olga ,del Moscow State Istitute of Tourism Industry, sono giunti a Spoleto, dal 9 al 12 luglio, per vivere ed assaporare la magia del festival. Provare le sensazioni, le emozioni, assistere agli spettacoli, alla musica, ammirare il…
Luciano Manunta, presidente di AIRA (associazione impiegati d’albergo), ha fatto pervenire all’Istituto Alberghiero di Spoleto, un riconoscimento importante, con tanto di “pergamena digitale” per il lavoro, l’organizzazione e l’accoglienza, durante il 91° semestrale dell’associazione e per tutta la manifestazione “Spoleto-Umbria: agorà del turismo”. A testimonianza della valenza nazionale della…
Con l’acquisto e la spedizione del materiale per i bambini del Venezuela, gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto hanno visto concretamente il frutto del loro impegno nell’attività di volontariato con la Onlus Na’ Guara. Il progetto di beneficenza Solo funciona si estamos todos juntos!, coordinato dai professori Bianchini e Guarraci,…
di Sofia Ippolito, Chiara Sardella,Chiara Delli Poggi Dopo gli incontri per ideare e organizzare il progetto di volontariato proposto dall’associazione Na’guara all’inizio dell’anno scolastico, il 15 maggio, tutti i ragazzi partecipanti si sono riuniti, in presenza dei professori Bianchini Daniele e Guarraci Daniela, per tirare un bilancio e realizzare l’obiettivo…
di Andrea Martoglio Nei giorni dal 18 al 20 maggio 2015, a Spoleto, si terrà la manifestazione “Spoleto – Umbria – Agorà del Turismo”, un vero e proprio laboratorio delle idee tra Professionisti del Turismo. Promotori dell’iniziativa e firmatari del protocollo d’intesa sono l’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” Spoleto, il…
di Maria Luisa Quarsiti E’ vero che la scuola volge al termine, ma nel nostro Istituto le iniziative sono ancora molteplici. Si lavora tutti con lo spirito dell’atleta, sempre in attività, che non smette mai di allenarsi ed è proprio lo sport, in riferimento all’alimentazione, che si fa strada nell’Istituto…
di Maria Luisa Quarsiti L’Istituto Alberghiero è sempre attento alla formazione completa dei ragazzi che abbracci un po’ tutti gli aspetti della cultura. E’ nel segno di questa sensibilità che le classi, nel corso dell’anno scolastico, sono coinvolte nella didattica museale. I ragazzi delle classi IV B Cucina e III…
Si apprestano a rappresentare l’Umbria, a livello nazionale, i ragazzi del IV B Accoglienza Turistica dell’Ipssar “G. De Carolis”,con la proposta ecocompatibile di ComposTable, ovvero piatti, bicchieri, posate, tovaglioli, detergente ecologicamente corretti. A Terni, giovedì 30 aprile, il giovane gruppo di aspiranti imprenditori spoletini si è aggiudicato l’onere e l’onore…
Inizia con la proposta di un piatto estivo e di un dolce, la pubblicazione delle ricette eseguite dalla classe III sezione interna alla Casa di reclusione di Maiano. Queste ricette, come sottolineato dalla docente, Sara Sensi, hanno due “ingredienti” speciali: l’orgoglio e la soddisfazione di chi le realizza, rinunciando all’ora…
“Nutrire la fame di B: Bello,Buono,Bene”: questo il titolo del progetto che ha portato, il 21 aprile, gli alunni della scuola primaria di Nocera Umbra ad approfondire aspetti dell’alimentazione, nei laboratori dell’Istituto Alberghiero di Spoleto. I giovani studenti, divisi in due gruppi, sono stati dapprima accolti in sala dai professori…
di Maria Luisa Quarsiti Quale piacevole sorpresa notare che ragazzi, usualmente poco attenti, ascoltano in silenzio e con interesse studenti poco più grandi che in veste di “Apprendista Cicerone” illustrano alcuni aspetti singolari della nostra città. E’ questa l’esperienza fatta dagli alunni della classe I A Enogastronomico dell’Istituto Alberghiero, che…
di Gaia D’errico Zenobi I laboratori rappresentano l’aspetto caratterizzante dell’Istituto Alberghiero. Questo lo si nota quando al De Carolis arrivano studenti, specie stranieri. Mercoledì 25 marzo, la nostra scuola ha avuto il piacere di ospitare per una visita formativa, 5 ragazzi stranieri, studenti per un anno in Italia, grazie all’associazione…
Marina Cammarata, studentessa del V A Accoglienza Turistica e del corso in Eccellenza Accipe Dulcis, diventa per il sito della scuola “inviata” speciale per il sito, nelle conferenze ma anche nelle uscite. Le attività del Corso di Slow School sono molteplici e richiedono competenze professionali. Ecco allora i report di…
30 marzo 2015:i ragazzi del IV Accoglienza Turistica B sono pronti per la Fiera d’Istituto IGS! L’impresa simulata, creata dai giovani studenti, la ComposTable s.p.a., è un’azienda attenta allo sviluppo sostenibile, che ha un progetto molto ambizioso, ovvero l’eliminazione della plastica dalle tavole. Per questo vengono commercializzate due tipologie di…
di Paolo Ciri Se uno studente ti offre di partecipare ad un corso di cucina, con l’iscrizione devoluta in beneficenza, tra curiosità e altruismo, come fai a rifiutare ? Ci sono andato. Ho scelto di fare la pizza. Sono un supplente: caso mai non raggiungessi mai il ruolo vado a…
Dal 13 aprile, l’Istituto Alberghiero “G.De Carolis” di Spoleto organizza corsi pomeridiani per tutti coloro che vogliono apprendere o perfezionare le proprie capacità in cucina, nei cocktail e nel galateo della tavola. Ognuno può scegliere il corso più adatto alle proprie esigenze; in cucina dal corso baby (10 ore) al…
di Michel Lignini Entrando casualmente nella sede in via S.Paolo, alle ore 14,50 di lunedì 23 marzo, si potevano osservare insegnanti, di tutte le materie, che “cercavano” di imparare alcune ricette della cucina di base, con l’aiuto di alcuni studenti che pazientemente li seguivano nei processi di lavorazioni. Tutto ciò…
di Marina Cammarata Il pomeriggio del 9 Marzo, nell’ambito del Corso Accipe Dulcis, abbiamo avuto l’ onore di ospitare un’ altra personalità eccellente dell’ hotellerie. La Sig.ra Margherita Zambuco, oggi executive housekeeper del Grand Hotel St. Regis, ha spiegato come funziona il reparto che gestisce, quello appunto dell’ housekeeping che,…
Di Marina Cammarata Sauna. Bagno turco. Piscina. Atmosfera rilassante. Quando li proponiamo ai nostri ospiti lo facciamo in modo corretto e coinvincente? Cerchiamo di convincere il cliente, ma sappiamo cosa si prova durante questi trattamenti?? Per questo noi del Corso di Eccellenza in Accoglienza Turistica Slow School “ACCIPE DVLCIS” non…
Il Corso di Eccellenza in Accoglienza Turistica Slow School “ACCIPE DVLCIS” dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis”, il 9 marzo, dalle 15 alle 17, darà l’opportunità agli studenti di incontrare Margherita Zambuco, cioè colei che è: ” Presidente dell’Associazione italiana Housekeeper, nominata miglior professionista dell’anno 2004 dall’Associazione Italiana Alberghiera, docente di…
di Alice Alessandrini e Federico Fioravanti Le quattro studentesse Moscovite che, all’interno del progetto tra l’Istituto Alberghiero – Corso Servizi Commerciali e il Moscow State Institute for Tourism Industry, stanno frequentando le lezioni pratiche e teoriche di lingua e cultura italiana, di storia, economia, informatica relative al settore turistico, il 2 marzo, inaspettatamente…
di Martina Brilli Nella giornata del 24 febbraio, gli alunni della classe quinta sez. A servizi commerciali, nell’ambito del progetto Walter Tobagi,coordinato dalla dott.ssa Antonella Manni, si sono immersi nel cuore del giornalismo con una visita alla sede regionale Rai di Perugia. Insieme a un gruppo di docenti, i ragazzi…
di Alessia Ceccarelli e Giulio Malandruccolo Lunedì 23 Febbraio, noi alunni, grazie alla magnifica organizzazione della professoressa Giuseppina Santoni, abbiamo potuto partecipare ad una bellissima giornata sulla neve, la prima nel suo genere, nella cinquantennale storia dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis”. Dopo un viaggio “breve” (eravamo così felici che il…
Due appuntamenti di qualità attendono, non solo, gli allievi del Corso di Eccellenza in Accoglienza Turistica Slow School “Accipe Dvlcis”: la visita ad Assisi, Hotel Relais Nun (riservato al Corso di Eccellenza) e l’incontro con il dott.Giovanni Cellerino, dell’Hotel Sheraton Diana Majestic di Milano, aperto a tutti gli interessati. Il 19…
“Olive Oil in Cooking” , progetto biennale che vede coinvolti l’Istituto Alberghiero di Spoleto e la Pietro Coricelli , per diffondere l’utilizzo dell’ extravergine non solo nelle ricette “classiche” ma anche in piatti lontani dalla tradizione mediterranea, sta entrando nella fase finale. In attesa del 26 e 27 marzo, quando…
“Tecnica di versaggio col metal pour a mano libera” :la dimostrazione tecnica di Michele Belli, rivolta agli studenti delle 10 sezioni delle classi II enogastronomia, organizzata dei professori di Sala e Vendita, Landolfo, Maestrini, Crispoldi, Testaguzza, ha aperto una finestra nuova e affascinante su una tecnica per la preparazione dei…
di Maria Luisa Quarsiti Di Revenue Management e formazione finanziaria si è parlato all’ Istituto Alberghiero di Spoleto, sabato 31 gennaio. Durante l’incontro promosso dal Dipartimento di Accoglienza Turistica e, organizzato nello specifico, dal professor Andrea Martoglio, si sono poste le basi per ulteriori sviluppi che seguiranno alle proposte presentate nel corso del…
Venerdì 6 febbraio, alle ore 17,00, presso AV Viaggi, via Marconi 443/5, la III edizione del workshop Formazione-Lavoro punterà l’attenzione su “L’Incoming per Spoleto : le nuove frontiere del turismo”. Gli interventi, curati dai docenti Tagliavento, Fabiani, Conte e Mamone, dagli studenti del Corso Servizi Commerciali, Baldi, Zepponi, Tenneroni e…
“Siamo molto felici e per nulla preoccupati, tra l’altro saremo seguiti da un tutor. Certo, un pò dispiaciti di lasciare gli amici, la famiglia e…il cibo, ma ci aspettiamo di perfezionare l’Inglese, imparare un pò di Russo, conoscere il sistema scolastico, nuove persone e culture. Impareremo ad autogestirci e a…
Fervono i preparativi per l’edizione 2015, del concorso nazionale Olive Oil in cooking® che si svolgerà il 26 e 27 marzo, presso l’ Istituto Alberghiero “G. De Carolis” e che vedrà impegnati studenti provenienti da tutta Italia, nell’utilizzo “creativo” dell’extra vergine d’oliva nelle diverse cucine regionali. In primo luogo la scadenza,…
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