di Emanuela Valentini Albanelli. Da sette anni, il 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei pizzaioli, è dedicato alla Pizza. La giornata, in ogni angolo del mondo, vuole celebrare uno dei piatti simbolo dell’Italia, amata da tutti, semplice, nutriente ma che lascia spazio alla creatività. All’Ipseoasc “G.de Carolis” il…
di Emanuela Valentini Albanelli. In vista dei “Campionati” di Italiano, dei “Giochi logici”, delle certificazioni linguistiche, di EconoMia, dei giochi della Geografia, nel mese di gennaio iniziano, al “De Carolis”, gli allenamenti per tutti gli studenti e le studentesse che si vorranno, nei prossimi mesi, mettere “in gioco” nelle diverse…
di Alessandro Sorrentino *. La lezione è finita, ripongo i libri e i fogli nella borsa e sono già con la mente oltre i cancelli del carcere. Sembrerà una bestemmia e lo è ma in quanto privilegiato, perché uomo libero e insegnante fra i detenuti, vorrei rimanere “dentro”, fuori ci…
di Paolo Ciri I processi di produzione del vino e della birra illustrati agli alunni da quelli che ci lavorano. Mostrando i filmati della fasi di lavorazione, commentati e dettagliati appassionatamente, e perfino effettuandoli (nel caso della birra) a scuola, davanti ai discenti. C’è della birra…
Sono Riccardo Santopietro, uno studente dell’Università di Bologna della sede di Rimini, ed un ex studente dell’Alberghiero di Spoleto. Attualmente frequento il primo anno del percorso triennale della facoltà di International Tourism and Leisure Industries. Il mio percorso con li tedesco è cominciato il primo anno di alberghiero, dove…
di Paolo Ciri Capita spesso (per fortuna) che degli ex alunni passino a salutare i professori. Quando possibile, sfruttiamo queste occasioni per un breve momento di confronto con gli studenti attuali, per illustare loro il percorso professionale dell’ex collega e dare consigli scambiando esperienze. Oggi è venuto in sede Alessandro…
di Paolo Ciri L’Alberghiero di Spoleto ha, tra i tanti suoi obiettivi, anche quelli della valorizzazione del territorio, della ricerca delle eccellenze, della pratica della sostenibilità. Ciò è continuamente perseguito attraverso studi, non solo enogastronomici ma anche storici e culturali (spesso con la collaborazione della Biblioteca Comunale e dell’Archivio di…
Una importante iniziativa dell’Ufficio Scolastico Regionale e della rete degli Istituti Professionali Umbria, rivolta ai Dirigenti Scolastici e ai Docenti referenti per l’Orientamento delle Scuole Medie. La indubbia centralità degli Istituti Professionali sarà sottolineata da una pluralità di autorevoli voci. Il nostro Istituto sarà presente attraverso Docenti a ciò delegati.…
di Emanuela Valentini Albanelli. Tra i libri spuntano meringhe e biscotti colorati, eleganti alzatine, portacandele e piccoli dettagli, tanto da arricchire e abbellire la vetrina della libreria Ubik, in corso Garibaldi a Spoleto. I libri rappresentano di per sé un regalo prezioso da fare o da farsi ma, l’Ipseosc “G.de…
di Paolo Ciri Un aperitivo per fare gli auguri ai nostri studenti della sede distaccata di Cascia Roccaporena, ai loro genitori, alle autorità locali, ha uno scopo o è solo un momento cerimoniale ? Lo ha. Anzi più di uno ! Ha mostrato quanto i nostri ragazzi (delle prime tre…
di Paolo Ciri Avevamo già detto tutto di “Geometricocktail” (qui e qui), ma poi…vederlo di persona è stata tutt’altra cosa! Assistere alle preparazioni del Prof. Paolo Diotallevi, mentre buca col trapano elettrico la “goccia di ghiaccio”, o guardare la stampante 3D mentre lavora, contornata dai pezzi gia realizzati, spiegati uno…
di Paolo Ciri al termine della presentazione di “Geometricocktail” è stata svolta una esercitazione speciale che, grazie alla fantasia del nostro Chef, Prof. Nicola Passerini, si è legata alla matematica, che era il tema della giornata. Il menù è partito dai numeri della tombola (biscotti farciti di formaggio spalmabile, coi…
di Paolo Ciri Nella sede di Cascia Roccaporena gli studenti delle tre classi (1.,2.,3.) hanno allestito un albero di Natale e due presepi che sono molto ben fatti, per cui li vogliamo qui mostrare. Essi si inseriscono in una bella mostra che, nei…
di Emanuela Valentini Albanelli. Le costellazioni hanno ispirato e guidato La Magia del Natale, la cena di gala del convitto San Paolo, ideata e realizzata dagli studenti e dalle studentesse, soprattutto del V anno, per fare gli auguri di Natale e mettere a frutto i cinque anni di studio e di…
Chi parteciperà all’evento del 21 dicembre (qui) potrà avere già ora un chiarimento su questo esperimento di sala bar / matematica. Copiamo qui un testo che il Prof. Federico De Benedictis ha pubblicato al link https://hackmd.io/@federicodb/geometricocktail. GeometriCOcktail rappresenta l’occasione per l’applicazione di concetti primitivi della geometria, della matematica e della…
di Emanuela Valentini Albanelli. L’Aula Magna del san Paolo ha accolto con i colori e i profumi del melograno, delle bacche rosse, del verde del pino, l’esercitazione speciale del 15 dicembre, delle classi 3 A sala e 3 B cucina, coordinate dai professori Roberta Testaguzza e Mirco Caroli. La cura…
di Nicoletta Chiara. ………E dopo tanti eventi in cui ci siamo cimentati, non poteva mancare un appuntamento tutto nostro: il pranzo di Natale in onore dei corrispettivi consigli di classe, 3 A eno e 3 B sala, della dirigente, Roberta Galassi, della Dsga, Margherita Lezi e della vicepresidenza . Tra…
Le alunne e gli alunni della classe 3 servizi commerciali hanno voluto fare così gli auguri di buon Natale e buone feste a tutto il personale della scuola ed in generale a chiunque sia vicino alle o coinvolto nelle attività del nostro Istituto.
di Paolo Ciri Federico de Benedictis è un giovane Docente di Matematica dell’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto; tecnicamente, un Docente “neo-immesso in ruolo” dal 1° settembre 2022, in realtà un Insegnante che sembra da sempre aver insegnato nella nostra scuola: merito, senz’altro, della sua affabilità e delle…
Per gli studenti della sezione dell’Ipseoasc “G.de Carolis” di Roccaporena, la giornata del 12 dicembre è diventata una lezione di cultura alimentare attraverso due colture: la roveja e il grano saraceno, due presidi slow food. Il bilancio dell’attività, svolta nell’ambito delle Unità Di Apprendimento delle classi prime seconde e terze,…
di Emanuela Valentini Albanelli. Lunedì 12 dicembre, dalle 10 alle 13, nell’ambito della costante attenzione rivolta dall’Istituto Alberghiero di Spoleto a promuovere la conoscenza e la valorizzazione dei prodotti del territorio tra i futuri professionisti, la sede distaccata a Roccaporena ospiterà una giornata dedicata alla scoperta delle eccellenze e delle…
di Emanuela Valentini Albanelli. Domenica 11 dicembre si rinnova l’appuntamento con il primo open day dell’Istituto Alberghiero “G.de Carolis” di Spoleto, in vista delle iscrizioni per l’anno scolastico 23/24. Dalle ore 09.00 alle 13.00 e, nel pomeriggio, dalle 15.00 alle 17.30, l’Istituto e il Convitto in via san Paolo inter…
GeometriCOcktail GeometriCOcktail – Un esperimento tra matematica e mixology Il 21 dicembre 2022, a partire dalle ore 10.30, nella Sala Rossa dell’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto, si terrà un esperimento particolare, nato dalla confluenza dei percorsi disciplinari di Sala Bar e Matematica, consistente nella realizzazione di cocktail a tema…
di Paolo Ciri Abbiamo ricevuto la visita del Dirigente del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Spoleto, Dottoressa Antonella Fuga Paglialunga. Un colloquio don la nostra Dirigente Prof.ssa Roberta Galassi ha preceduto la visita delle aule e dei laboratori e l’incontro con alcuni Docenti. Spoletina, tornata a Spoleto dopo aver prestato…
di Paolo Ciri Ogni premio che viene vinto dai nostri studenti, ed accade con una certa frequenza (qui), viene accolto da tutto l’Istituto con grande soddisfazione! Oggi è giunta la notizia che Serena Trappetti ha vinto il premio di “miglior bartender” della stagione 2022 di tutta l’Isola di Malta. Serena…
di Paolo Ciri R.A.V. e R.S., sigle che ai non addetti ai lavori diranno poco, ed invece si tratta di documenti, intanto obbligatori per ciascuno Istituto, ma soprattutto essenziali. Il primo (Rapporto di Auto Valutazione) per una “auto analisi” che conduce poi al Piano di Miglioramento, che è un miglioramento…
di Paolo Ciri Dopo una serie di esperimenti e tentativi il nostro Professore di Sala, Paolo Diotallevi, ha messo a punto una tecnica assolutamente innovativa per servire i cocktails: una “bolla” di ghiaccio dalla quale bere attraverso la cannuccia, facendo una esprienza simpatica e divertente (è questo lo scopo dell’ora…
di Paolo Ciri “Teoria e tecniche dell’audiovisivo”, su questo tema il seminario tenuto dal regista Stefano Alleva ed organizzato dalle associazioni Spoleto Back Beat e Vincenzo Rippo. Un esperto esterno di alto livello, per le classi 3 e 5 servizi commerciali: Alleva, che da alcuni anni vive a Spoleto,…
L’intervento di Antonio Ciotola nella nostra scuola, otlre a suscitare interesse ed ammiraizone da parte degli studenti, è stato ripreso da molti mass media. Qui sotto si puo vedere il servizio dedicatoci da Umbria TV. https://www.umbriatv.com/notizie/attualita/16609-133213-all-alberghiero-successo-show-cooking-con-antonio-ciotola.html Una lezione di…..vita! CUCINARE SENZA VEDERE: ANTONIO CIOTOLA! SIAMO STATI SU TG3 UMBRIA …
di Paolo Ciri Lezione molto particolare quella tenuta dal Prof. Mirco Caroli (cucina) e dalla Prof.ssa Roberta Testaguzza (sala). Nell’ambito di una lezione incentrata sul pesce si è scelto di tornare indietro agli anni ottanta, con la mise en place e con le ricette che andavano in voga in quel…
Servizi Commerciali
Web Community
Enogastronomia
e ospitalità alberghiera
Benvenuti !
Easynews