di Napolini Maria Gloria, Scarabottini Maria Elena, Di Vito Anna,Pepe Agnese, Ioana Denisa (III Comm) Sabato 3 Ottobre 2015, grazie alla XIV edizione di Arte e storia nelle banche e nelle Fondazioni di origine bancaria, le classi III Commerciale e III B Cucina si sono recate a Palazzo Pianciani, sede della Banca…
di De Majo Nicolò, Impalà Stefania, Innocenzi Luca e Obino Michele Nel mese di settembre a Expo Milano 2015 , a rappresentare l’Umbria presso il padiglione Eataly ,c’è lo chef Paolo Trippini proprietario dell’omonimo ristorante a Civitella del lago (TR). Essendo lo chef un ex alunno del nostro istituto, nonché…
Sono Carlo Sanchioni, uno studente del III A accoglienza turistica. In questo momento sono ad Auckland, Nuova Zelanda, sto facendo questa esperienza come “exchange student” già da tre mesi e tra poco sarò di nuovo in Italia. Inizialmente ho scelto questa destinazione e non altre perchè sapevo che sarei partito…
di Simona Del Bello L’Istituto Alberghiero di Spoleto, “G. De Carolis”, all’Expo di Milano, dove la tradizione regionale sarà protagonista al “Padiglione Eataly”. Un’occasione davvero unica per otto studenti, scelti tra i più meritevoli, della classe quarta dello scorso anno, nonché quinto di questo nuovo anno scolastico che inizierà il…
Ecco la quarta tappa culinaria della classe III sezione interna alla casa di reclusione di Maiano, con la proposta di piatti realizzati durante l’anno scolastico, con la professoressa Sara Sensi. Le ricette questa volta sono un primo piatto con erbe aromatiche, appropriato all’estate e un dolce che va sempre bene:…
La X edizione di Vini nel mondo ha chiuso i battenti, ma come è andata dal punto di vista professionale, per i ragazzi dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, impegnati presso gli stand delle degustazioni, durante la 4 giorni? Sicuramente è andata bene, prima di tutto, complimenti ai ragazzi coinvolti, perché…
Presso il Cantiere Oberdan, il 4 giugno, si è tenuta la presentazione delle produzioni degli studenti partecipanti al Laboratorio di Poesia Creativa- progetto Rippo, promosso dall’Istituto Alberghiero “G. De carolis”. La giornata è iniziata facendo riferimento ai lavori dello scorso anno, infatti, vincitore del Concorso Unesco, club Perugia- Gubbio “Dichiarazione…
di Paolo Ciri C’è l’Alberghiero a “Vini nel Mondo”. Bisogna andare ! C’è lo “spettacolo di cucina”, la preparazione in diretta, davanti a tutti, commentando e spiegando, come qualunque canale televisivo ora propone. Ma, vuoi mettere ? Dal vivo senti il coltello che batte sul legno, l’uovo che si rompe,…
Pizza, pasta, pasticcini, ma soprattutto tanto impegno, allegria e passione per il lavoro: questi gli ingredienti che hanno caratterizzato la seconda cena, presso la fattoria sociale, a Protte, giovedì 28 maggio 2015. Cibo a km 0, i ragazzi che fanno alternanza scuola-lavoro, il mercoledì, presso La Fattoria sociale con i…
di Sofia Ippolito Il giorno 27 Maggio è stata effettuata la premiazione dei ragazzi vincitori delle borse di studio che la Cassa di Risparmio di Spoleto mette a disposizione del nostro Istituto. È inutile dire, parlando da studentessa habitué alle premiazioni, quanto questo riconoscimento sia apprezzato da tutti noi alunni;…
di Paolo Ciri Bravi, bravi, bravi. Bellissima serata, ottima cena. Ma andiamo per ordine. All’inizio fu l’invito: “Professore, viene alla nostra cena ? Cuciniamo noi!” Poi il sarcasmo: “Ma siete in seconda classe, cosa volete saper fare ? Invitatemi quando sarete in quarto o in quinto!” Quindi la sfida: “Guardi…
Lo spettacolo di fine anno, allestito dai ragazzi del convitto annesso all’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” del laboratorio di teatro e danza, ha incontrato la prosa “fantastica” di Stefano Benni, mettendo in scena, al Chiostro di san Nicolò, il 19 maggio, racconti tratti da Il bar sotto il mare. I…
Saranno ufficialmente premiati mercoledì 20 maggio gli studenti del corso di Eccellenza in accoglienza Turistica Slow School- Accipe Dulcis, nell’ambito della intensa tre giorni che vedrà nell’ agorà di Spoleto e dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis”,i migliori professionisti del settore a convegno e in visita alla città. Programma Agorà 2015…
Ecco la terza tappa culinaria della classe III sezione interna alla casa di reclusione di Maiano. Le ricette sono un secondo e un dolce. Come spiega la professoressa Sensi, la proposta del piatto da realizzare nasce principalmente dall’insegnante ma poi, tutti insieme, si elabora il piatto, si aggiungono ingredienti, insomma…
di Matteo Taraddei Perché la percentuale dei ragazzi che non legge aumenta con costanza? Ma più che altro, perché si è passati da autori come Uhlman, Hesse e Pirandello a Federico Moccia? Sarà che i consigli di Flaubert non vengono ascoltati, ai ragazzi piace leggere per passatempo e non per…
di Maria Luisa Quarsiti L’Istituto Alberghiero è sempre attento alla formazione completa dei ragazzi che abbracci un po’ tutti gli aspetti della cultura. E’ nel segno di questa sensibilità che le classi, nel corso dell’anno scolastico, sono coinvolte nella didattica museale. I ragazzi delle classi IV B Cucina e III…
di Maria Luisa Quarsiti Quale piacevole sorpresa notare che ragazzi, usualmente poco attenti, ascoltano in silenzio e con interesse studenti poco più grandi che in veste di “Apprendista Cicerone” illustrano alcuni aspetti singolari della nostra città. E’ questa l’esperienza fatta dagli alunni della classe I A Enogastronomico dell’Istituto Alberghiero, che…
di Gaia D’errico Zenobi I laboratori rappresentano l’aspetto caratterizzante dell’Istituto Alberghiero. Questo lo si nota quando al De Carolis arrivano studenti, specie stranieri. Mercoledì 25 marzo, la nostra scuola ha avuto il piacere di ospitare per una visita formativa, 5 ragazzi stranieri, studenti per un anno in Italia, grazie all’associazione…
di Paolo Ciri Dobbiamo ad Andrea Graziano del 1G, alla sua voglia di fare, al suo spirito di iniziativa, la riuscita del torneo che aveva immaginato ed ha, con gran lavorio, realizzato. Gli obiettivi, centrati, erano quelli di organizzare una attività sportiva per i ragazzi dell’Istituto, fare beneficenza e connettere…
Marina Cammarata, studentessa del V A Accoglienza Turistica e del corso in Eccellenza Accipe Dulcis, diventa per il sito della scuola “inviata” speciale per il sito, nelle conferenze ma anche nelle uscite. Le attività del Corso di Slow School sono molteplici e richiedono competenze professionali. Ecco allora i report di…
di Marina Cammarata Il pomeriggio del 9 Marzo, nell’ambito del Corso Accipe Dulcis, abbiamo avuto l’ onore di ospitare un’ altra personalità eccellente dell’ hotellerie. La Sig.ra Margherita Zambuco, oggi executive housekeeper del Grand Hotel St. Regis, ha spiegato come funziona il reparto che gestisce, quello appunto dell’ housekeeping che,…
193 gli studenti di terza media che hanno scelto, per il prossimo anno scolastico, di iscriversi all’Istituto Alberghiero “G. De Carolis”di Spoleto, corso Enogastronomia e corso Servizi Commerciali. Il De Carolis si conferma come istituto cittadino che attrae molti iscritti anche da fuori Regione, grazie soprattutto ai laboratori ma anche…
di Emanuele Cottu Sabato 28 febbraio, il IV A cucina, assistendo alla premiazione di Paola Morini, da parte del Rotary Club di Spoleto, ha avuto modo di comprendere come anche la passione e la dedizione per lo studio possano ripagare dei sacrifici fatti. Il Rotary ha consegnato a due studentesse,…
“Olive Oil in Cooking” , progetto biennale che vede coinvolti l’Istituto Alberghiero di Spoleto e la Pietro Coricelli , per diffondere l’utilizzo dell’ extravergine non solo nelle ricette “classiche” ma anche in piatti lontani dalla tradizione mediterranea, sta entrando nella fase finale. In attesa del 26 e 27 marzo, quando…
di Joele Chir e Vincenzo Stocchi La riforma dell’istruzione, attuata da 5 anni, affianca, in IV e V, alle ore di laboratorio, nel nostro caso di Cucina, anche lo studio, per 2 ore, di Sala e Vendita. Questo è un aspetto positivo (forse l’unico!) che completa l’indirizzo professionalizzante scelto, mettendo…
Il III workshop, organizzato dall’ Istituto Alberghiero “G. De Carolis”,Corso Servizi Commerciali, il 6 febbraio, ha contribuito ad avviare un confronto sul tema del turismo a Spoleto, attraverso le voci di più interlocutori. Dai dati elaborati dal IV Commerciale , con il professor Mamone, è emerso un quadro preoccupante della…
Gli studenti del Corso in Accoglienza Turistica avranno l’opportunità di lavorare, per una sessione, presso la “Prima catena virtuale Revenue”…e sapete perchè? Perché quando incontro “l’eccellenza” la riconosco…e il De Carolis è tra le eccellenze formative in Italia! (Franco Grasso Facebook 3 febbraio alle ore 8.51) Con questo commento e…
“Tecnica di versaggio col metal pour a mano libera” :la dimostrazione tecnica di Michele Belli, rivolta agli studenti delle 10 sezioni delle classi II enogastronomia, organizzata dei professori di Sala e Vendita, Landolfo, Maestrini, Crispoldi, Testaguzza, ha aperto una finestra nuova e affascinante su una tecnica per la preparazione dei…
di Chiara Sardella e Sofia Ippolito “Essere volontari non è solo aiutare il prossimo ma, anche, migliorare la propria persona perché porta alla riscoperta di valori autentici”. Con questo spirito, per il secondo anno, l’ Istituto Alberghiero “G. De Carolis” propone la cultura della solidarietà, attraverso l’incontro di studenti del…
“Siamo molto felici e per nulla preoccupati, tra l’altro saremo seguiti da un tutor. Certo, un pò dispiaciti di lasciare gli amici, la famiglia e…il cibo, ma ci aspettiamo di perfezionare l’Inglese, imparare un pò di Russo, conoscere il sistema scolastico, nuove persone e culture. Impareremo ad autogestirci e a…
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