da Sofia, Marina Cammarata Siamo arrivati alle porte di Settembre! Un mese che porta con sé un po’ di amaro in bocca. E’ il mese degli “addio”, degli “al prossimo anno” detti alle persone con cui si sono condivisi i tre mesi di caldo e di spensieratezza. In questo momento…
da Sofia, Marina Cammarata Siamo arrivati alla quinta settimana per i ragazzi dell’Erasmus. Gli stessi, che appena atterrati erano spaventati ma allo stesso tempo incuriositi, oggi stanno “divorando” la città straniera e non si saziano mai delle nuove opportunità che gli offre. Forse i 20 della Bulgaria sono tutti sotto…
da Sofia, Marina Cammarata Siamo ad Agosto. Il mese delle ferie, del mare e del relax. Ma durante queste mattinate passate sotto l’ombrellone, avete mai pensato che fine hanno fatto i 100 ragazzi partiti 3 settimane fa per l’Erasmus, tra Inghilterra, Germania, Bulgaria, Grecia e Spagna? Innanzitutto sono ancora sani…
“Astro emergente della cucina italiana, a soli 21 anni ha già le idee chiare sul suo lavoro e su quali siano gli ingredienti per avere successo in cucina”: con questo occhiello lusinghiero, ad Andrea Fugnanesi viene dedicato un’intervista dalla Gazzetta del gusto e, il 26 maggio è la pagina on…
“Alice nel paese di Alice” con la rivisitazione e l’adattamento del capolavoro di Lewis Carroll, operato dai laboratori di teatro e danza del convitto annesso all’Istituto Alberghiero, il 24 maggio, il palcoscenico del Chiostro di san Nicolò si è riempito di sogni, viaggi, pensieri di ragazzi che si affacciano alla…
di Paolo Ciri Ora sono a ragioneria. Di ruolo. Ovvero, di potenziamento. Con “la buona scuola” legge 107. Del “De Carolis” ho un ricordo affettuoso; ho cercato di insegnare ma ho anche imparato tanto, dai ragazzi. E qualcuno di me si ricorda, visto che il meraviglioso gruppo della 3 B…
di Liudmila Disabato e Serena Plini Tanti erano i timori alla vigilia dello stage: sarò all’altezza? Andrò d’accordo con i colleghi? Mi troverò bene? L’esperienza (per noi la prima in assoluto) si è rivelata molto positiva e i dubbi iniziali sono subito svaniti. Abbiamo effettuato lo stage presso il Caffè…
di Marina Cammarata Cosa vorrebbero vedere un gruppo di francesi, appassionati della buona cucina e dell’arte, nella nostra bella Umbria? Hanno provato a rispondere, quasi per gioco, gli alunni del 5° Accoglienza Turistica A con la Prof.sa Giacomini (docente di lingua francese); creando un pacchetto ad hoc per un gruppo…
a cura del 5 E Enogastronomia Il 22 aprile 2016, presso la libreria Mondadori all’interno dell’Umbrò a Perugia, alcuni alunni delle classi 5 Enogastronomia D e E e 5 Sala A, accompagnati dai professori Emanuele Ascani, Paola Bonacci, Elisabetta Gasparri, Antonietta Staderini e Paolo Diotallevi, hanno partecipato al secondo incontro…
di Serena Bracci e Rachele Iacorossi Una lezione particolare con lo chef Filippo Artioli Per noi alunni della 5 Enogastronomia D, sabato 19 marzo è stata una giornata particolare, la nostra lezione di cucina ha visto come protagonista principale lo Chef Filippo Artioli , fondatore e docente della scuola Il…
di Marina Cammarata “TERRE DA SCOPRIRE”:VISITA ALLA CITTA’ DI SPOLETO Come vendere al meglio la propria località di destinazione se non la si conosce? Quello che ci renderà grandi professionisti è la conoscenza e il sapere. A volte ci spingiamo in luoghi lontani chilometri da casa nostra al fine di impara…
Un viaggio alla scoperta di luoghi, di sapori , di tecniche di produzione che i giovani non sempre conoscono. Ecco il fine del viaggio a Norcia, proposto alle classi II enogastronomia dell’Istituto “G. de Carolis”. Un viaggio breve nello spazio ma pieno di scoperte culturali e soprattutto professionali. di Claudia…
di Marina Cammarata La prima tappa raggiunta da “Aira on the road”, il nuovo progetto dell’associazione AiraClub (Associazione Italiana Impiegati d’Albergo), ci porta ad Assisi. In realtà gli organizzatori hanno percorso un bel po’ di chilometri per raggiungere la loro prima destinazione, con l’obiettivo di offrire un po’ delle loro…
di Michela Rocchini Una piccola ma originale e utile gara interna, ha coinvolto gli studenti del III A cucina. La gara è stata organizzata dal prof.re Bianchini, autorizzata della Preside dell’ Istituto “G. de Carolis”, insieme alla voglia dei ragazzi di fare questa esperienza. Con l’adrenalina a fior di pelle,…
“Essere utile e contribuire alla crescita e alla formazione dei giovani del territorio e di chi sceglie di formarsi negli Istituti del territorio che rappresentano il futuro”: è con questa motivazione che l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” è stato individuato dai dipendenti della Costa d’Oro quale scuola del territorio meritevole…
di Maria Luisa Quarsiti Avete letto bene, animaletti in cucina! Ma niente paura tutto vegetale e salutare! E’ questa la magia che si è creata giovedì 11 febbraio, quando i bambini della scuola elementare di Villa Redenta si sono cimentati nel galateo della tavola e nelle composizioni di frutta e…
1° e 2°: questa volta non si tratta di ricette ma, di ben due premi che sono andati ai ragazzi convittori, frequentanti l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”. Nell’ambito della 6° edizione “Spoleto, la città in un Presepe, il 6 febbraio, la Pro loco di Spoleto ha svelato i nomi dei…
di Stefania Fucchi Disturbi del Comportamento Alimentare Il Centro Francisci di Todi incontra i ragazzi delle prime classi, martedì 16 febbraio, presso le aule del Convitto San Paolo Inter vineas per sensibilizzarli alle problematiche legate ai disturbi del comportamento alimentare. Nell’ultimo decennio, casi clinici di anoressia nervosa, bulimia ed altri…
Con l’arrivo, l’1 febbraio a Spoleto, di Daria Kosmacheva, Yulia Vikhrova, Kseniia Eremina e Violetta Ballirano , è iniziato il 2° anno di scambio tra studenti dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” di Spoleto, soprattutto nel Corso Commerciale, e il Moscow State Istitute of Tourism Industry. Le quattro studentesse moscovite, già il…
di Serena Bracci e Rachele Iacorossi Il 30 gennaio, Serena Bracci, Rachele Iacorossi, Alessio Sepe e Tiziano Sanzi, quattro alunni della classe 5° D enog. del nostro Istituto, hanno preparato un tipico piatto contadino, davanti alle telecamere di Rai 3, Regione Umbria, per una rubrica del Tg regionale “L’Umbria nel piatto”.…
di Maria Gloria Napolini, Agnese Pepe Il 19 gennaio, noi della classe 3° Commerciale, insieme al 3°B Cucina, accompagnati dalle professoresse Quarsiti Maria Luisa, Paola Selli e Anna Maria Lolli, abbiamo avuto il privilegio di avere come “aula” la Rocca Albornoziana, infatti, nell’ambito del progetto ‘didattica museale’ abbiamo ripercorso 800 anni di…
di Alesci Cristina, Giorgia Toti Lunedì 11 gennaio, alcune classi dell’Istituto Alberghiero si sono recate nella sala conferenze della Biblioteca Comunale “Giosuè Carducci” per partecipare all’ incontro di lettura espressiva, con Alfonso Cuccurullo, nell’ambito del progetto di promozione alla lettura Zona-libro, ideato proprio dalla Biblioteca Comunale e coordinato da Maria Mastropasqua. …
di Michela Rocchini Primo piano su panificazione e lievitazione Il 15 gennaio, la classe 3°A enog., ha affrontato il complesso universo della panetteria e della panificazione, con una lezione monografica, tanto interessante quanto difficile. Il professor Luca Bibi , esperto in questo campo, ci ha suggerito il segreto per ottime…
di Marina Cammarata ERASMUS+: I CANDIDATI AMMESSI Il 21 Novembre è stata stilata la graduatoria dei partecipanti a Erasmus+! La griglia finale ha sicuramente regalato, agli alunni ammessi e alle loro famiglie, un sorriso e una gran bella soddisfazione; purtroppo però, a causa dei posti limitati, ha portato anche…
di Michela Rocchini Il risveglio dei fornelli con Alessandro Careri L’ 8 gennaio, appena riprese le lezioni dopo la pausa natalizia, è venuto a farci visita un ex alunno del prof. Bianchini, Alessandro Careri. Alessandro si è diplomato in enogastronomia, in questo istituto tre anni fa e, dopo varie esperienze…
di Maria Pascale IL FUTURO RAGGIANTE Le feste sono ormai finite e, dopo una sospensione delle attività didattiche, si ritorna alla quotidianità. Per i nostri alunni le vacanze sono sempre troppo brevi e ricominciare è sempre faticoso, ma non per tutti …..E’ quello che si evince dalla poesia che ci…
dagli studenti del corso Commerciale In the business services tourism and communication course, We speak full time English. Thanks to our English teacher Mrs. Siddi who invited to Mrs. Owens, a famous artist from NYC, now living in Spoleto to join our school, the classes of business services tourism and…
dal III sala B MAGIE CON L’INTAGLIO DI FRUTTA E VERDURA Il giorno venerdì 30 ottobre, noi ragazzi della III sala B abbiamo avuto l’occasione di collaborare con il professor Diotallevi per una lezione di intaglio di frutta e verdura. La scuola ci ha messo a disposizione vari tipi…
Dai ragazzi della III sala B, riceviamo e volentieri pubblichiamo la loro lezione sul “campo” VISITA ALLA CANTINA ENOLOGICA “ROSSO BASTARDO” Noi della classe III sala B, il giorno venerdì 9 ottobre 2015, ci siamo recati alle cantine di Rosso-Bastardo, situate a Bastardo (PG), con il professor Crispoldi. Il titolare…
di Marina Cammarata L’Aula Magna del nostro Istituto, sabato 17 Ottobre, si è trasformata in una piattaforma intercontinentale per la presentazione del progetto Erasum+. Il 2016 sarà l’anno emblematico per gli alberghieri umbri, infatti, è stato finanziato, con ben 500 mila euro, un progetto che prevede un’esperienza formativa completamente gratuita all’estero,…
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