I laboratori di Cucina e Sala dell’ Istituto, il 22 marzo, hanno visto all’opera “professionisti” dai 3 ai 16 anni! Accolti dai nostri studenti dell’Accoglienza Turistica, coordinati dal professor Antimiani, i bambini della scuola dell’infanzia e della primaria di Terzo la Pieve, accompagnati dalle loro insegnanti, hanno passato un giornata…
Jerez de la Frontera- Spagna ospiterà, dal 15 marzo al 13 aprile 2018, anche sei studenti dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, per il progetto Erasmus+ Renadrion. De Curtis Mattia, Mantovani Gaia, Proietti Pesci Giulia, Tili Andrea (IV Acc. Tur.), Mazzeschi Claudia (IV Enog. D) e Caserta Michela (IV Sala A), accompagnati prima dal…
“Sono state 3 bellissime giornate …ho trovato ragazzi brillanti, ambiziosi, con tanta voglia di fare …non avevo dubbi la scuola alberghiera di Spoleto è il 🔝… un’ eccellenza Umbra che porterò sempre nel ❤ …la scuola la fanno i docenti e gli assistenti sono loro che danno la giusta carica…
di Paolo Ciri. E’ dal 2015 che il Comune di Spoleto organizza questi incontri nelle scuole, ed il 27 febbraio ne abbiamo tenuto uno al De Carolis. Attraverso tutto il sistema della Protezione Civile (Nucleo Protezione Civile, Associazione Nazionale dei Carabinieri, Croce Rossa comitato Spoleto, Croce Verde Spoleto, Gruppo Comunale…
di Giacomo Chiaradonna e Carla Trifilò. Lunedì 19 febbraio, le classi quinte dell’ indirizzo enogastronomico, nell’aula magna dell’ Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, hanno partecipato al consolidato progetto didattico “A scuola di cucina con Grana Padano”, coordinato dal professor Claudio Cesarò e che vede la presenza a Spoleto di un formatore del Consorzio Tutela…
Sono passati solo cinque anni da quando Alessandro Careri e Giammarco Lampis si sono diplomati all’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” di Spoleto ma, al loro attivo, hanno parecchie esperienze professionali importanti da raccontare agli studenti di oggi, aspiranti chef. Proprio con l’intento di un confronto tra giovani, nasce la lezione che…
Sane, Gustose, Sostenibili: queste le caratteristiche delle ricette raccolte ne “L’arte di cucinare”, un pratico manuale nato dalla collaborazione tra la COOP- Centro Italia e l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”. La pubblicazione nasce contestualmente al convegno del 30 novembre 2017 durante il quale non solo si è parlato dell’importanza del…
di Sara Mariani, Massimiliano Mezzera, Sofia Rera. Farina, panificazione e pizza: attorno a questi tre cardini ruoterà un progetto, promosso dal professor Luca Bibi e rivolto agli studenti dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” che decideranno di approfondire questi aspetti della gastronomia. Il progetto partirà con il nuovo anno e si svolgerà nel…
La finalità della costituzione di un Polo interistituzionale territoriale, tra Ministero dell’Istruzione e Ministero della Giustizia, è quello di recuperare le persone condannate, reinserendole nel mondo del lavoro. Spoleto ha visto la sigla dell’accordo della costituzione del polo tra diversi enti operanti nel carcere di Maiano e tra questi, l’Istituto…
Il patto per la costituzione dei“Poli interistituzionali come centri di innovazione e monitoraggio delle azioni programmate a livello nazionale” secondo il Protocollo d’intesa MIUR- Ministero della Giustizia, 23 maggio 2016 , verrà firmato il 6 dicembre, alle ore 11, presso la Sala dello Spagna del Comune di Spoleto. A questo importante…
di Paolo Ciri. Alcuni fans sono venuti anche dalla Germania e persino dagli Stati Uniti. In totale i presenti hanno superato il mezzo migliaio di unità, e tutti sono stati impeccabilmente serviti dai nostri alunni, ben 25 ragazzi e ragazze provenienti dalle varie classi quinte di sala e cucina. C’erano…
“Spoleto Choco Fest- la festa del cioccolato” ha dato il via alle manifestazioni che porteranno al Natale e, già in questo primo evento tutto rivolto al cioccolato, anche l’Istituto Alberghiero “G.de Carolis” ha dato il suo contributo collaborando alla realizzazione del laboratorio, con il pasticcere Alessio Margottini. A piazza della…
“Mille giorni insieme” è questo il titolo di un progetto al quale stanno lavorando i dottori Silvestri e Marucci, dell’Ospedale di Spoleto, al fine di educare alla buona alimentazione sia durante i nove mesi di gravidanza sia durante i primi due anni di vita (ovvero 1000 giorni), per prevenire l’insorgenza…
Studenti più o meno giovani, divisi in 5 gruppi, tutti attorno a delle scatole con migliaia di mattoncini LEGO a dare forma ad idee! Questo è quanto avvenuto durante la tappa spoletina di Interconnessione “Digitale per la 3@età – Engagement dei giovani anziani”, promosso nell’ambito della “Agenda Digitale dell’Umbria” che ha avuto come…
Valtopina chiama- Spoleto risponde, grazie al prezioso contributo professionale dato dall’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” alla XXXVII Mostra-Mercato del Tartufo di Valtopina. Nei due week end della manifestazione, 18/19 e 25/26 novembre, dal mattino fino a sera inoltrata, gli studenti dell’Accoglienza Turistica, della Cucina e della Sala si sono impegnati…
Giovedì 30 novembre un doppio appuntamento pomeridiano e serale, all’Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, farà scoprire i tanti benefici che il cibo può apportare. Dalle ore 17,30, con i dottori Simonetta Marucci e Maurizio Silvestri, con Francesco De Augustinis e Fabrizio Dionigi si parlerà di salute e benessere attraverso il cibo,…
di Paolo Ciri. La Regione Umbria, nell’ambito del progetto sulla Agenda Digitale, ha presentato il progetto “interconnessione”, dedicato alla terza età. Anzi, come è ivi scritto, la 3@età. Partendo dal dato di fatto dell’invecchiamento della popolazione, dell’innalzamento della età media, la considerazione è che gli anziani (i “giovani anziani”) sono…
di Paolo Ciri. Abbiamo preso parte, con le classi della sezione “servizi commerciali per il turismo”, alla quattordicesima edizione della “giornata nazionale del trekking urbano”, che ha coinvolto ben 62 comuni in tutta la penisola. Delle nostre cinque classi dei servizi commerciali turistici due (i primi due anni) hanno trascorso…
N.B. l’evento è stato posticipato a Gennaio 2018, presso la terrazza Frau. Il 4 novembre alle ore 20, la Pastorale Giovanile, presso i locali del Centro Giovanile in piazza Garibaldi, ha organizzato una cena di…
Martedi 31 ottobre, tutte le classi e i docenti dell’Indirizzo Commerciale saranno protagonisti del Progetto “Trekking urbano” in collaborazione con il Comune di Spoleto. Gli alunni diventeranno “narratori dei luoghi” e “accompagnatori turistici” per tutti coloro che sceglieranno Spoleto, in occasione della XIV Giornata Nazionale del Trekking Urbano, promossa da Siena. L’edizione 2017 coinvolge…
Il 28 e il 29 ottobre l’olio extravergine, ovvero il prodotto d’eccellenza che modella il paesaggio ed entra a far parte della cultura cittadina, farà di Trevi la capitale dell’oro verde e dei prodotti tipici, grazie a Festivol (http://www.festivol.it/). In questo particolare contesto che coniuga arte, cultura, gastronomia e che…
di Marco Carissimi. La manifestazione Primi d’Italia avviene ogni anno, dal 1999, tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, a Foligno e consiste nell’effettuare delle degustazioni di primi piatti. A questa manifestazione partecipano anche molti chef famosi come Gianfranco Vissani. Tutto ciò si svolge in giro per Foligno…
Tra i partner tecnici della manifestazione che si terrà a Foligno, dal 28 settembre al 1 ottobre, I Primi d’Italia, c’è l’Istituto Alberghiero di Spoleto. Ogni giorno, ad accogliere i visitatori in piazza della Repubblica, saranno gli studenti del III e IV anno dell’Accoglienza Turistica, mentre ai ragazzi della Sala…
Dopo il reportage dalla “Sala”, dell’importante sevizio del 23 settembre, ecco il resoconto dalla “Cucina: A tavola con re Ròtari. di Andrea Musco, Alessandro Magistro, Andrea Cesarini, Riccardo Rapiti, Luca Rondinella, Michele Gioia. Gli alunni della classi IV E e IV C dell’Istituto Alberghiero di Spoleto hanno potuto esprimere le proprie…
di Victoria De Nisco, Francesca Fioretti e Oana Ciobanu Petronela. La sera del 23 settembre 2017, gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto del settore Sala e Cucina hanno svolto un servizio alla Rocca Albornoziana riportando al presente la vita passata dei Longobardi, soprattutto i loro gusti, gli odori e i…
Giovedì 21/09/2017, presso la Rocca Albornoz, in occasione del Bicentenario di fondazione del Corpo di Polizia Penitenziaria, gli alunni dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, coordinati dalla professoressa Antonella Adornetto , cureranno il servizio di accoglienza. Ai 12 alunni del II e III anno, verrà affidato il compito di ricevere alla Rocca…
Sabato 23 settembre 2017, l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” svolgerà un compito assai delicato: cucinare e imbandire la tavola di re Rotari, ovvero il re che, nel 643, promulgò prima raccolta scritta delle leggi dei Longobardi. Alla Rocca Albornoziana, in occasione delle Giornate europee del patrimonio 2017, promosse dal Ministero per i…
In occasione della giornata nazionale della Festa della Musica, promossa dal Mibact, il 28 giugno, alle ore 20:00, presso la Casa di Reclusione di Maiano, avrà luogo il Concerto della “Spoleto Blue Band”. Il direttore del carcere, dottor Luca Sardella, nell’invitare la dirigente scolastica del “G. de Carolis”, Fiorella Sagrestani, estende…
Risotto allo zafferano, zuppa di lenticchie e filetto di maiale: al chiostro di San Nicolò, durante “DeGusto” il 3 e il 4 giugno, gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto, hanno spiegato ma soprattutto fatto gustare i differenti sapori che i piatti assumono se si usano prodotti a Km 0, oppure…
A Spoleto, il 3 e il 4 giugno, debutterà, al Chiostro di san Nicolò, una nuova manifestazione dedicata all’enogastronomia: “deGusto”- Trebbiano & food festival. La particolarità dell’evento consiste nel prestare attenzione e nel valorizzare i prodotti a Km 0, prima di tutto accompagnandoli con la presentazione, il 2 giugno, di…
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