di Paolo Ciri. Lo spietato verdetto delle urne ha sancito la composizione della componente studenti nel consiglio di Istituto, per questo anno scolastico 18/ 19, l’ultimo del triennio iniziato nel 16/17, dimodoché poi l’anno prossimo saranno rinnovate tutte le componenti (docenti, genitori ATA). La lista “cambiamo il presente per migliorare…
Il 3 e il 4 novembre, a far scoprire le melodie del palato e le sfumature del verde dell’olio, ai visitatori della XII edizione di Festivol – Trevi tra olio, arte, musica e papille, saranno anche i ragazzi e le ragazze dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” di Spoleto. Sotto l’attenta…
“XV GIORNATA NAZIONALE DEL TREKKING URBANO: Raccontami come mangi e ti dirò chi sei. Camminando tra cibo, arte e paesaggi alla scoperta della città- Arte e sapori dell’antico Ducato di Spoleto”. Sembra proprio cucita sulle professionalità che l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” insegna quotidianamente, l’edizione a cui il Comune di Spoleto,…
A fare da ouverture, come ha sottolineato la moderatrice del pomeriggio, Antonella Manni, alla prima del cortometraggio “La figlia del re degli elfi”, sabato 27 ottobre, presso il centro Giovanile in piazza Garibaldi, è stato il gruppo danza dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”. Basandosi sulla trama del cortometraggio, le professoresse…
Il nome dello chef che ha realizzato la migliore ricetta sul tema della Trota, giovedì 25 ottobre, nell’ambito dello show cooking, organizzato a Foligno, presso Cucinaa, dall’Associazione Sportiva “Pescatori del Topino”, verrà svelato il 10 novembre, in attesa del verdetto, pubblichiamo grazie a, in rigoroso ordine alfabetico, Leonardo Malatesta e Marjusti Rustani…
di Paolo Ciri. Come prassi abbiamo tenuto le riunioni di propaganda in vista delle elezioni del Consiglio di Istituto, previste per lunedì prossimo 29 ottobre. Iniziate con toni un poco accesi da ambo le parti, le varie tornate illustrative, per gruppi di classe, hanno illustrato i propositi che ciascuna delle…
di Paolo Ciri. Abbiamo ospitato nel nostro Istituto colleghi e colleghe delle Scuole Medie di Spoleto e di Foligno per lanciare un progetto che vedrà impegnati insieme i docenti del De Carolis e quelli delle scuole che aderiranno (già molte) ed i rispettivi studenti. Si tratta di recuperare lo stile…
Dalla Lituania, giovedì 18 ottobre, 16 ragazze e ragazzi del liceo musicale-coreutico “Juliaus Gymnasium” hanno cucinato, conosciuto e degustato la cucina italiana con le classe IV B enogastronomia e IV C Sala, dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”. Per una mattinata, a creare armonie per il palato, sono stati gli ingredienti…
Alle 10 di martedì 23, come stabilito, la squadra del III commerciale, armata di guanti, sacchi e tanta buona volontà, ha ripulito il viale che porta all’ingresso della sede centrale di San Paolo. In due ore, le ragazze e i ragazzi hanno raccolto cartacce, mozziconi di sigarette, bottiglie, tante foglie…
Hanno appena iniziato a frequentare il IV D Enogastonomia, sanno che il mestiere del cuoco è complesso, difficile e hanno tanto da imparare, però sanno anche che per crescere in questo settore bisogna sapersi confrontare e mettere in gioco, ecco allora che Leonardo Malatesta, Marjusti Rustani e Antonio Simeone parteciperanno, giovedì…
A che progetto possono dare vita due docenti di cucina, una di sala, una nutrizionista e un preparatore atletico? Semplice: “Corriamo Insieme- Sport e Salute”. E’ questo il modulo formativo, rivolto anche ai genitori, che l’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” ha realizzato, insieme ad altri sette nell’anno scolastico 2017/18, con…
di Maria Sole Fabiani e Claudio Vergari. Agli occhi di un bambino, il laboratorio di cucina è visto come un luogo diverso da quello che sono abituati a vedere, un luogo quasi magico, i bambini infatti con la loro spensieratezza prendono il cucinare come un divertimento, ma in realtà c’è…
di Paolo Ciri. Lo abbiamo già fatto in passato, e lo rifaremo. Con la iniziativa “le mani in pasta” abbiamo ospitato i bambini delle elementari questa volta la classe seconda di villa Redenta). I nostri ragazzi, sotto la attenta guida dei Proff. Cesarò, Crispoldi e Antimiani, sono stati i “docenti”…
Martedì 23 ottobre, per dare una lezione di civiltà a chi non rispetta il bene comune e per sopperire a chi dovrebbe intervenire, i ragazzi e le ragazze del 3 commerciale ripuliranno il tratto della strada che conduce all’ingresso dell’ Istituto Alberghiero. Il breve tratto della pubblica via che conduce…
di Simona Del Bello. L’Istituto Alberghiero di Spoleto non poteva mancare per il “Giuramento del 200 corso allievi Agenti” dell’Istituto sovrintendenti di Spoleto. Alla scuola di Polizia “Rolando Lanari”, alla presenza del Ministro dell’Interno, Matteo Salvini e del capo della Polizia Franco Gabrielli, gli studenti della scuola alberghiera hanno messo…
I primi ad accogliere l’invito, in quest’anno scolastico, a “cucinare insieme”, sono stati i 20 bambini della seconda elementare di Villa Redenta che, con le loro maestre, hanno fatto laboratorio di cucina, sala e accoglienza turistica insieme ai nostri studenti. Grazie alla loro presenza, in cucina olive, pomodorini, biscottini, formaggi…
L’Istituto Alberghiero “G. de Carolis”, martedì 16 ottobre, curerà l’accoglienza degli ospiti e il servizio in sala, in occasione della cerimonia di giuramento degli allievi agenti del 200° corso di formazione, presso l’Istituto per Sovrintendenti della Polizia di Stato. Coordinati dai professori Antimiani, Crispoldi, Di Curzio, Landolfo, Liccati, Maestrini e…
Per finire la settimana, grazie a Giacomo Trisciani, Azzurra Giacomini, Cristian Petruzzi, assaporiamo la Spagna con la ricetta della Paella alla Velenciana. Ingredienti: Riso “bomba”:350g Fusi di pollo:350g Fagiolini:150g Sale fino:q.b. Brodo vegetale:800g Pomodori ramati:400g Zafferano in pistilli:1 cucchiaino Paprika:una cucchiaiata Aglio:1 testa Pepe nero:q.b. Coniglio:400g Olio extra vergine d’oliva:30g Peperoni verdi:200g Gamberetti:200g Seppie:250g Cozze:200g Preparazione:…
di Paolo Ciri. La nostra pagina facebook (@alberghierospoleto) è sempre molto visitata, in ogni suo post. Ma attualmente abbiamo raggiunto una cifra record: 17.000 visualizzazioni del video, 45.000 del post e 500 condivisioni !! Ovviamente questi numeri stanno ancora crescendo. Tanta attenzione è stata suscitata da un filmato su Spoleto, molto…
Oggi siamo arrivati al dolce, con Leonardo Malatesta e Giorgia Giudice scopriamo la ricetta della Cheesecake ai frutti di bosco. Ingredienti: 280gr digestive 150gr burro 500gr Philadelphia 250gr di panna Vanillina Limone 100gr zucchero Frutti di bosco Zucchero Fragole Mirtilli Menta Zucchero a velo Procedimento: Sbriciolare i biscotti e aggiungerci…
Leonardo Malatesta e Giorgia Giudice svelano la ricetta dell’Ovetto dorato. Ingredienti: Per la 4 formaggi 500 ml di panna 50gr di caciotta mista 50gr di pecorino 50gr di pecorino romano 50gr di pecorino dolce 50gr di parmigiano 50gr di fontina 2 cucchiai di farina Per la salsa: 4 formaggi Funghi porcini…
Come promesso, ecco la prima ricetta, gentilmente concessa, da Leonardo Malatesta e Giorgia Giudice. Iniziamo con gli gnocchi. Gnocchi pomodorini secchi e melanzane fritte Ingredienti: Per gli gnocchi 1kg patate 300gr di farina 2 uova 20gr parmigiano Sale Per la salsa: 2 melanzane Pomodorini pachino 250gr pelati Sale Olio Pepe Basilico…
di Daniele Bianchini. Per gli alunni del 4°Enogastronomico D è giunta l’ora di mettere “in cattedra”quanto appreso durante lo stage di giugno e durante l’esperienza ai Primi d’Italia. Oggi ad INSEGNARE ai propri compagni di classe tocca a Leonardo Malatesta e Giorgia Giudice che propongono i piatti appresi al Tourist…
di Paolo Ciri. Il festival internazionale cinematografico “International Tour Film Festival”, che riceve adesioni da tutto il mondo, si svolge da sette anni, per tutta la estate, nella zona zona di Civitavecchia. Quest’anno, nella ricorrenza della settima decade dalla entrata in vigore della Costituzione, alle tradizionali sezioni “lungometraggi”, “cortometraggi”, “documentari”,…
di Paolo Ciri. Una giornata di lavori dedicata all’approfondimento dell’insegnamento del Diritto Costituzionale nelle scuola secondarie di ogni ordine. Una idea propugnata dalla Associazione Professionale Insegnanti Discipline Giuridiche ed Economiche (APIDGE), che è stata anche la organizzatrice del convegno di Civitavecchia. Una idea che era stata auspicata, per iscritto, addirittura…
Orario in vigore dall’8 ottobre: ORARIO_CLASSI_per_materia_DA_LUNEDI_8_OTTOBRE_2018 classi_sede_8_10_18 classi_succursale_8_10_18 ORARIO_DOCENTI_DA_LUNEDI_8_OTTOBRE_2018
di Francesco Bonadie. I nostri ragazzi sono stati al Circo Massimo ! I futuri chef delle classi quarte, accompagnati dai professori Politi, Bianchini, Passerini, Crispoldi, Chiocci, Ciliento, sono stati al villaggio contadino allestito dalla Coldiretti. Ce ne parla Francesco Bonadie, del 4. A enogastronomia Il “Villaggio contadino” è un intero percorso…
5 ottobre 2018: Modalità di svolgimento uscita classi IV enogastronomia, Roma, Villaggio Contadino- Coldiretti. Ritrovo dei partecipanti: ore 06:45 davanti al convitto San Paolo. Partenza: ore 07:00. E’ prevista una breve sosta presso il parcheggio adiacente all’hotel Albornoz, ingresso Spoleto sud, per far salire i convittori San Carlo e Convitto INPS.…
Le classi IV enogastronomia dell’Istituto Alberghiero di Spoleto hanno accolto l’invito della Coldiretti di visitare, il 5 ottobre, il Villaggio Contadino, allestito nel cuore di Roma, al Circo Massimo, per far conoscere questo antico e vitale mestiere. Gli agricoltori dalle diverse Regioni, per l’intero week end, faranno conoscere ai visitatori…
A far conoscere l’Umbria con la sua tradizione enogastronomica, in Brasile, ci sarà anche un pò di Spoleto. Lo chef Andrea Fugnanesi, che rappresenterà l’Umbria alla ‘Settimana della cucina regionale italiana’(22- 28 ottobre) organizzata dal consolato italiano a San Paolo, si è diplomato all’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” di Spoleto e, per cinque anni,…
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